Kaviar labu menyerupai kaviar labu sesuai dengan rasanya, bagaimanapun, pengeluar tidak menghasilkannya pada skala industri. Oleh itu, mengapa tidak mengatasi kelalaian yang menjengkelkan ini dan pelajari cara memasak hidangan pedas dan sihat ini sendiri. Kaviar labu boleh menjadi hidangan utama dan tambahan yang sangat baik untuk lauk. Ia juga dapat dipelihara untuk musim sejuk.
Kaviar labu: persiapan untuk musim sejuk
Untuk menyediakan kaviar labu, anda memerlukan:
- 1 kilogram labu;
- 4 biji bawang;
- 500 gram lobak merah;
- garam - secukup rasa;
- 1 sudu besar Cuka 9%;
- 1 sudu kecil rempah kari;
- 3-4 sudu besar. minyak sayuran;
- lada hitam tanah - secukup rasa.
Kupas labu, angkat biji, potong daging menjadi kiub besar dan letakkan di dalam periuk yang berat. Masukkan sedikit air, tutup periuk dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama kira-kira 20 minit, sehingga labu melembutkan.
Potong bawang halus, goreng sedikit dan masukkan wortel, setelah diparut pada parut kasar. Kemudian pindahkan panggang ke labu dan kacau. Masukkan garam dan rempah yang dikehendaki. Letakkan penutup di atas periuk dan reneh sayur selama 30 minit lagi. Angkat dari api dan kisar dengan pengisar. Didihkan campuran, masukkan cuka dan kacau.
Biarkan api selama dua minit lagi dan masukkan kaviar ke dalam balang kering yang disterilkan. Kemudian gulungkannya dengan penutup logam. Dengan balang terbalik, tutup dengan selimut hangat. Dalam keadaan ini, kaviar secara beransur-ansur akan menyejuk. Di tempat yang gelap dan sejuk, tempat kosong itu boleh disimpan sepanjang musim sejuk.
Kaviar labu dan zucchini dengan mayonis
Untuk menyediakan kaviar labu dan zucchini, anda memerlukan:
- 2 kilogram pulpa labu;
- 250 gram pes tomato;
- 1 daun salam;
- 1 kilogram zucchini;
- 4 sudu besar gula pasir;
- 500 gram bawang;
- 1/2 cawan minyak sayuran;
- 250 gram mayonis;
- 1 sudu besar garam;
- 1/2 sudu kecil lada hitam tanah.
Kupas zucchini, potong kasar dan tatal penggiling daging bersama bawang dan pulpa labu. Campurkan bahan-bahan ini dengan minyak sayuran, mayonis, dan pes tomato.
Tuangkan campuran ke dalam periuk yang berat dan masak, kacau sekali-sekala, dengan api kecil selama kira-kira satu jam. Masukkan garam, gula, lada. Terus kacau dan masak selama satu jam lagi. Selama kira-kira lima minit sehingga dimasak, masukkan daun salam dalam jisim. Setelah dimatikan, keluarkan dari kaviar yang telah disediakan.
Kaviar labu dalam ketuhar gelombang mikro: cara memasak yang cepat
Untuk memasak kaviar labu dalam ketuhar gelombang mikro, anda memerlukan:
- 2 ulas bawang putih;
- 500 gram pulpa labu;
- 1 sudu besar tepung;
- 3 sudu besar minyak sayuran;
- 250 gram lobak merah;
- 2 biji bawang;
- 1/2 sudu kecil garam;
- 0.2 sudu kecil lada hitam tanah.
Oleh kerana kaviar bukan milik pencuci mulut, varieti labu tanpa gula lebih sesuai untuknya. Potong daging menjadi kiub kecil dan masukkan ke dalam pinggan kaca. Masukkan lada, garam, tepung dan kacau.
Goreng bawang putih cincang dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran, kemudian masukkan bawang cincang. Goreng hingga coklat keemasan. Kemudian masukkan parut wortel pada parut kasar ke sayur. Campurkan panggang yang dimasak dengan labu, kemudian hantar sayur-sayuran untuk memanggang selama seperempat jam dalam ketuhar gelombang mikro, menghidupkannya dengan kekuatan maksimum. Kacau pinggan dari semasa ke semasa. Kemudian kisar kaviar dengan pengisar.
