Nasi bulat sangat popular dalam masakan Timur Jauh. Ia digunakan dalam penyediaan sushi, dan juga lauk untuk pelbagai hidangan. Tetapi agar nasi dimasak dengan cara yang terbaik, perlu mengikuti teknologi memasaknya.
Ia perlu
- Untuk nasi sushi:
- - 1 sudu besar nasi;
- - 3 sudu besar cuka beras;
- - 1 sudu besar Sahara;
- - sedikit garam.
- Untuk risotto:
- - 2 sudu besar nasi (nasi arborio bulat adalah yang terbaik);
- - 3 sudu besar sup sayur;
- - 60 g mentega;
- - 100 g keju parmesan parut;
- - 1 sudu besar wain putih kering;
- - 300 g fillet ayam;
- - 2/3 st. krim tebal;
- - rosemary kering dan oregano;
- - 1 biji bawang;
- - minyak zaitun.
Arahan
Langkah 1
Untuk sushi, nasi harus lengket, jaga bentuknya. Oleh itu, penyediaannya yang betul sangat penting. Tuangkan nasi ke dalam periuk dan bilas dalam 4-5 perairan. Selepas itu, isi dengan air sejuk sehingga beras lebih 2 jari. Jangan masukkan garam ke dalam air. Letakkan periuk di atas api yang tinggi, kemudian, apabila air mendidih, kecilkan hingga sederhana dan masak nasi selama 20 minit tanpa kacau. Selama ini, air harus menguap. Sekiranya perlu, anda boleh menambahkan lebih banyak air ke dalam periuk. Keluarkan nasi yang dimasak dari dapur dan musim dengan campuran cuka, gula dan garam. Gunakan nasi yang masih suam untuk membuat sushi dan roti. Nasi yang disediakan mengikut resipi ini boleh disajikan dengan disertakan dengan kepingan ikan, makanan laut atau telur dadar Jepun.
Langkah 2
Untuk risotto, bilas beras dengan air mengalir. Kupas bawang dan potong kiub kecil. Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan goreng bawang di dalamnya selama 4-5 minit. Tuangkan kuah ke dalam periuk dan didihkan. Tuangkan nasi ke dalam periuk dan masukkan bawang, kacau. Musim kuah dengan garam. Rebus nasi selama 10 minit dan kemudian tuangkan wain ke dalam periuk. Akibatnya, nasi harus menjadi lembut. Musim bijirin siap dengan mentega dan tambahkan Parmesan ke dalamnya. Masak ayam secara berasingan. Potong fillet ke dalam kiub kecil dan goreng dalam kuali dalam minyak zaitun selama 4-5 minit sehingga separuh masak. Selepas itu, garam daging, masukkan herba wangi dan tuangkan krim ke dalam kuali. Didihkan dengan api kecil selama 15 minit. Hidangkan risotto dengan ayam dan sos. Taburkan Parmesan yang tinggal di atas setiap hidangan.
