Kelezatan yang lazat menggembirakan dan mempromosikan hiburan yang sangat baik bersama keluarga dan rakan-rakan. Kek meringue buatan sendiri akan menambahkan keselesaan dan kehangatan di mana-mana rumah.
Ia perlu
-
- telur segar - 4 biji;
- gula atau gula tepung - 1 sudu besar.
Arahan
Langkah 1
Dinginkan telur di dalam peti sejuk sebelum membuat meringue, yang akan mengurangkan masa sebat dengan ketara. Gunakan telur segar sahaja.
Langkah 2
Untuk menyiapkan meringue, ambil hidangan yang bersih dan kering, pisahkan putih dari kuning telur. Keluarkannya dari telur mentah dengan menusuk lubang dengan jarum besar di kedua sisi. Bekas di mana protein harus dituangkan boleh dibuat dari bahan apa pun - seramik, kaca, penting untuk tidak menggunakan piring aluminium, jika tidak, anda akan mendapat protein dengan warna kelabu.
Langkah 3
Ambil pengadun dengan pelekap bingkai. Pukul putih, mulai dengan kelajuan terendah, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan lampiran. Pastikan whisk mencapai bahagian bawah pinggan dengan protein dan cambuk seluruh isi meringue, jika tidak, putih mungkin kekal cair di bahagian bawah.
Langkah 4
Setelah meringue mulai pekat, mulailah menambah gula. Perkenalkan secara beransur-ansur, seperempat sudu teh sambil pukul dengan pengadun. Semua gula yang ditambahkan dengan segera akan larut ke dalam meringue dan menjadikannya berair, yang tidak akan dapat anda perbaiki. Semasa menyediakan kuih meringue, gunakan gula tepung pada kadar 1: 4, iaitu untuk 1 cawan gula tepung, ambil 4 protein.
Langkah 5
Tentukan tahap kesediaan meringue oleh busa dan isipadu protein. Buih itu harus tebal dan tidak merebak, dan jisim itu sendiri, yang siap, adalah beberapa kali lebih besar daripada isipadu asalnya.
