Daging babi kering adalah tarikan sebenar di Sepanyol. Makanan istimewa ini mesti dilayan dengan penuh hormat. Jamon disajikan secara eksklusif secara solo, dengan teliti memilih pendampingnya - misalnya, tembikai jenis tertentu. Supaya keseronokan makan ham tidak dibayangi oleh apa-apa, ia mesti disimpan dengan betul. Jika tidak, makanan istimewa yang mahal mungkin merosot, dan ini tidak boleh diterima.
Ia perlu
- - filem polietilena;
- - kerajang;
- - peti sejuk.
Arahan
Langkah 1
Jamon disimpan untuk masa yang lama, sementara suhu tidak terlalu menuntut. Sekiranya anda membeli ham tanpa tulang, biarkan dengan tenang pada suhu bilik (kira-kira 20 darjah). Ham yang belum dipotong dapat bertahan selama satu tahun atau lebih, potongannya perlu dimakan lebih cepat - dalam masa sekitar enam bulan.
Langkah 2
Jamon tanpa tulang lebih menuntut dari segi suhu. Suhu optimum untuknya adalah dari 0 hingga 5 darjah. Ham dalam bekas kedap udara boleh disimpan selama kira-kira satu tahun. Sekiranya penutup vakum dibuka, bungkus jamon dengan ketat dalam bungkus plastik dan cuba gunakannya dalam masa satu setengah bulan.
Langkah 3
Sekiranya anda membeli kepingan ham yang dibungkus dengan vakum, simpan di dalam peti sejuk sehingga 6 bulan. Gunakan pakej yang dibuka dalam masa dua minggu. Jamon yang telah bertahan lebih lama tidak akan merosot, tetapi akan memburukkan lagi rasanya.
Langkah 4
Jangan biarkan ham terbuka - ia akan cepat hilang. Balut bungkusan plastik yang dibuka dengan erat pada pelekat atau kerajang. Ham potong tulang boleh dipelihara dengan cara lain. Semasa memotongnya, simpan bahagian atas dan setelah makan bahagian makanan tambahan yang seterusnya, tutup potongan dengan berhati-hati dengannya. Sekiranya "topi" seperti itu tidak diawetkan, potongannya dapat dibungkus erat dengan kertas atau kain yang direndam dengan minyak zaitun. Kesegaran ham dan kerajang akan tetap sihat. Balut dengan erat di bahagian ham yang terbuka.
Langkah 5
Sekiranya anda menyimpan ham anda di dalam peti sejuk, angkat dan biarkan berehat pada suhu bilik sebelum menggunakannya. Selepas itu, mulakan mengiris. Bungkus makanan ringan yang tersisa dan simpan sehingga lain kali. Sekiranya hidangan ham yang dihiris ditangguhkan, tutup pinggan dengan tuala yang direndam dalam air sejuk dan masukkan dengan baik. Ini akan mengelakkan ham kering dan pecah-pecah.
