Terdapat banyak pilihan untuk memetik kubis, dan apabila anda menggunakannya, anda akan mendapat makanan ringan dengan "kelainan" tersendiri. Walau bagaimanapun, untuk memberi garam kepada sayur-sayuran dan tidak merosakkan pinggan mangkuk, penting untuk mengetahui apa yang boleh ditambahkan ketika memetiknya, dan apa yang tidak.
Seringkali, suri rumah yang memutuskan untuk memerah kubis untuk pertama kalinya berminat dengan persoalan sama ada perlu memasukkan gula ke dalam penyediaannya, bagaimana perasa ini akan mempengaruhi rasa kubis. Oleh itu, perlu diingat bahawa terdapat banyak resipi untuk memetik kubis, di antaranya pilihan dengan penambahan gula sering dijumpai, namun, dalam resipi klasik, komponen kosong adalah kubis, wortel dan garam.
Bagi gula dan rempah herba lain, penambahannya adalah pilihan, ini adalah selera semua orang. Bagaimanapun, kebanyakan rempah-rempah sama sekali tidak mempengaruhi penapaian sayur dan masa penyimpanannya berikutnya, namun ia mempengaruhi rasa hidangan siap dengan sangat ketara. Contohnya, thyme, cengkeh, daun salam dan gula, yang berjaya digunakan oleh banyak suri rumah ketika memetik kubis, menambah rempah dan rasa manis pada hidangan. Sekiranya kubis seperti itu digunakan untuk makanan secara eksklusif dalam bentuk salad, maka menambahkan semua perkara di atas hanya akan berguna, namun, jika kubis dirancang untuk ditambahkan ke sup, maka gula dapat memberi kesan negatif kepada hidangan pertama yang sudah selesai.
Dari perkara di atas, kita dapat menyimpulkan bahawa gula boleh dimasukkan ke dalam kubis ketika memetiknya, ia tidak akan mempengaruhi keselamatan produk, tetapi hanya mempengaruhi rasanya. Tetapi jika anda tidak tahu apa yang akan anda lakukan dengan kubis pada masa akan datang, lebih baik menolak gula. Untuk makluman anda - ia selalu boleh ditambahkan ke dalam sauerkraut siap pakai dan rasanya tidak akan berbeza dengan yang ditambahkan gula pada awal penapaian.
