Pencipta klasifikasi wain tidak diragukan lagi adalah Perancis. Orang Perancis yang pertama kali berbicara mengenai perbezaan dalam anggur, bahawa anggur mempunyai pangkat dan peringkatnya sendiri. Mereka juga muncul dengan gagasan untuk memanggil beberapa konsep umum anggur, dan memberikan nama lain dari daerah di mana kebun anggur tumbuh, buah-buahan yang digunakan untuk membuat minuman.
Wain meja
Nama "Stolovoye" sudah menunjukkan bahawa wain ini disajikan ke meja sebagai minuman ringan yang akan sesuai dengan makanan. Perbezaannya adalah bahawa gula tidak ditambahkan ke dalamnya, kerana ini mempunyai kekuatan kecil sekitar 12-14%. Wain ini mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan.
Wain meja putih, merah dan rosée berbeza warna. Selalunya, botol itu tidak menunjukkan kawasan di mana anggur itu ditanam, ia hanya menunjukkan negara, yang merupakan, sebagai tanda dagangan. Masalahnya ialah teknologi pengeluaran besar-besaran digunakan dalam pembuatan wain ini, dan anggur dan bahan mentah lain tidak disusun dengan cara yang sama seperti dalam pengeluaran minuman berjenama.
Anggur meja paling kerap dibahagikan kepada:
- kering, - separa kering, - separa manis, yang ditambah sedikit gula.
Di banyak negara, anggur seperti itu disajikan ke meja, kerana penggunaannya yang sedikit tidak membahayakan, tetapi hanya membantu tubuh untuk mengasimilasi makanan dan melegakan ketegangan saraf. Bahkan ada sanatorium di mana terdapat prosedur wain, di mana anda boleh menikmati pelbagai jenis minuman yang boleh memberi hidup tanpa membahayakan kesihatan anda sendiri.
Mengetahui klasifikasi wain meja, anda boleh memilih jenis yang sesuai dengan citarasa anda: selalunya wanita menyukai jenis separa manis, dan lelaki suka yang kering.
Wain tempatan
Anggur tempatan adalah sejenis anggur meja, namun, ia dibuat dari jenis anggur yang dipilih yang tumbuh di kawasan tertentu. Lebih-lebih lagi, tidak jarang mengecualikan kemungkinan malah mencampurkan buah beri yang berbeza, sehingga tidak ada pelanggaran integriti rasa minuman masa depan. Secara semula jadi, dengan pendekatan ini, label mesti menunjukkan wilayah geografi, kawasan di mana anggur dibuat.
Label anggur tempatan dibenarkan untuk menunjukkan warna anggur tua, berbanding dengan anggur meja, yang tidak menunjukkan tahun atau wilayah pengeluaran.
Wain tempatan harus mempunyai kekuatan alkohol semula jadi sekitar 10-12%. Namun, kerana pengeluaran wain secara besar-besaran dan permintaan komersial yang tinggi, anggur tempatan yang mempunyai nama dalam bentuk rujukan geografi secara beransur-ansur kehilangan keunikannya. Hari ini anda dapat mencari minuman yang biasanya disebut minuman berasingan. Anggur semacam itu mempunyai rasa yang cerah dan sejambak yang kaya, pastinya enak, tetapi gourmets tidak menganggapnya "tulen", kerana ia dibuat dari beberapa jenis anggur.
Ngomong-ngomong, anggur tempatan mempunyai jangka hayat yang sangat lama, di mana mereka dapat mengubah selera mereka dan membuka dengan nota baru. Ini adalah nilai istimewa mereka. Secara umum, anggur tempatan boleh disebut sebagai pengarang, kerana ia dihasilkan di tempat-tempat yang luar biasa, selalunya mengikut kaedah yang unik, ia sering koleksi, vintage.
