Wain aprikot buatan sendiri mempunyai rasa tertentu. Wain ini, dengan kandungan gula rendah, tidak mengekalkan aromanya, sering memperoleh bau badam pahit. Ia timbul dari biji aprikot, yang jatuh ke dalam pulpa, ia mengandungi asid hidrokianik. Oleh itu, anda tidak boleh menggunakan buah-buahan tanpa biji dengan biji untuk membuat anggur.
Untuk wain buatan sendiri, ambil aprikot yang ditanam atau liar. Yang pertama akan memberikan minuman yang kurang wangi, tetapi lebih manis, dan jenis kedua - sebaliknya.
Resipi membuat wain aprikot No. 1
Kami memerlukan:
- 2 kg aprikot;
- kira-kira 2 kg gula;
- 8.5 liter air.
Lap buah, kupas, isi dengan air suam. Biarkan campuran selama empat hari hingga fermentasi, kemudian tumbuk bubur menjadi pulpa, tambah gula. Biarkan wain selama seminggu lagi.
Selepas akhir pembentukan gas, tapis wain, tuangkan ke dalam botol, biarkan hingga meresap selama dua bulan.
Resipi membuat wain aprikot No. 2
Resipi ini akan menjadikan anggur lebih beraroma berkat buah pala. Sekiranya anda mahu, anda boleh memperkayakan minuman dengan rempah-rempah lain, seperti kayu manis atau cengkih.
Kami memerlukan:
- 2.5 kg aprikot;
- 500 ml wain anggur;
- 1.5 liter air masak;
- 1.7 kg gula;
- 1/2 sudu besar. sudu pala.
Kupas aprikot, potong, isi dengan air (semestinya suam), tuangkan wain, tambah pala. Rebus sirap dari air dan gula, tambahkan ke dalam campuran. Biarkan budaya pemula di tempat yang hangat selama seminggu, kacau sekali-sekala dengan spatula kayu. Kemudian tapis wain, biarkan hingga masak selama dua bulan.
