Aprikot yang enak dan sihat tidak boleh diganti untuk membuat jem, makanan, kompot, pengisian aromatik untuk pai. Di China dan Jepun, buah-buahan ini bahkan masin seperti zaitun. Selain itu, aprikot banyak digunakan dalam pembuatan minuman beralkohol yang lazat. Sekiranya anda ingin membuat wain buatan sendiri dari aprikot, perhatikan beberapa resipi ringkas untuk membuat minuman ini.
Wain aprikot buatan sendiri: resipi
Untuk membuat wain aprikot, anda memerlukan:
- 2 kilogram aprikot;
- 2 kilogram gula;
- 8 liter air.
Lap buah, kupas dan tutup dengan air suam. Biarkan campuran hingga diperam selama 4-5 hari, kemudian tumbuk pulpa menjadi pulpa dan masukkan gula.
Biarkan minuman diperam selama 6-7 hari. Walau bagaimanapun, beberapa kali sehari anda perlu mengacau wort dengan sudu kayu atau spatula. Selepas penghapusan gas, tapis wain, botol dan biarkan untuk meresap selama 2 bulan (sekurang-kurangnya).
Wain aprikot aromatik: resipi
Anggur aprikot yang disediakan mengikut resipi ini mempunyai aroma istimewa dan rasa kaya berkat penambahan pala. Anda boleh memperkayakan minuman dengan rempah lain - misalnya, kayu manis atau cengkih.
Untuk membuat wain dari aprikot, anda memerlukan:
- 2.5 kilogram aprikot;
- 1.5 kilogram gula;
- 0.5 liter wain anggur meja;
- 1/2 sudu besar buah pala;
- 2.5 liter air masak.
Kupas aprikot masak dari habuk dan biji, potong, tutup dengan air suam dan anggur. Masukkan pala ke dalam campuran. Setelah memasak sirap dari 2.5 liter air dan 1.5 kilogram gula, tambahkan juga ke dalam campuran - gula akan berfungsi sebagai sumber karbohidrat untuk mikroorganisma yang memberikan penapaian.
Biarkan budaya pemula di tempat yang hangat selama 6-7 hari, sambil mengaduknya dari semasa ke semasa dengan spatula kayu. Pada akhir tempoh ini, tapis wain, tuangkan ke dalam botol dan biarkan hingga masak selama 2-3 bulan.
Anggur aprikot dengan jus lemon: resipi
Untuk membuat wain buatan sendiri dari aprikot dengan jus lemon, anda memerlukan:
- 1.5 kilogram aprikot;
- 3 gelas gula;
- 2.5 liter air;
- 1 sudu kecil ragi;
- jus 2 lemon.
Keluarkan lubang dari aprikot, potong dan lap pulpa. Tuangkan air mendidih ke atas pulpa dan biarkan selama 3-4 hari. Selepas itu, tapis pulpa, dan tambahkan ragi, gula dan jus lemon ke dalam ragi. Biarkan campuran di tempat yang gelap untuk ditapai. Apabila gas berhenti, kacau wort dan biarkan untuk meresap selama 3 hari lagi.
Kemudian tapis campuran dan tuangkan ke dalam tong kayu. Biarkan selama 6 bulan. Selepas masa ini, tuangkan wain yang sudah siap ke dalam botol dan biarkan hingga masak. Selepas 3 bulan, wain aprikot buatan sendiri yang sangat lazat akan siap.
