Tidak seperti jenis absinthe yang lain, hitam dibuat bukan berdasarkan daun dan perbungaan, tetapi pada akar kayu cacing. Infusi akasia hitam Katechu menambahkan warna kismis pada minuman, yang mengurangkan kepahitan absinth dengan nota beri dan minuman keras. Absinthe sebenar mestilah sangat kuat (sehingga 70%). Kekuatan ini disebabkan oleh keperluan untuk mengekalkan minyak pati kayu cacing. Terdapat beberapa tradisi menggunakan absinthe hitam.
Arahan
Langkah 1
Cara Perancis (klasik): tuangkan 1 bahagian absinthe hitam ke dalam gelas. (Gelas harus dipilih supaya 5 bahagian air masuk ke dalamnya.) Letakkan sudu absinth (dengan lubang khas di mana air akan mengalir) di tepi kaca. Kemudian letakkan kiub gula di atas sudu. Di atas, tepat di atas gula, tuangkan perlahan-lahan 5 bahagian air sejuk. Nisbah 5: 1 ini diakui sebagai nisbah paling optimum. Oleh itu, gula yang dilarutkan dalam air mengalir ke absinth, mencairkan kepahitannya. Rasa pahit boleh diganggu dengan sebilangan kecil lemon. Hasilnya adalah minuman berawan (dari fakta bahawa sirap gula melepaskan minyak pati kayu cacing), dicairkan menjadi kekuatan siap minum.
Langkah 2
Kaedah Czech # 1: panaskan sudu absinth dengan lebih ringan. Kemudian, dengan cepat, semasa masih suam, tutup gelas dengannya. Letakkan kiub gula di atas sudu. Kemudian tuangkan sedikit absen hitam di atas gula, yang akan mengalir ke dalam gelas dalam bentuk sirap gula. Ini menjadikan minuman yang sedikit hangat dan manis. Anda boleh mencairkannya dengan air mengikut keinginan anda.
Langkah 3
Kaedah Czech nombor 2: tuangkan 1 bahagian absinthe hitam ke dalam gelas. Tutup gelas dengan sudu absinth di atas. Kemudian celupkan gula batu di dalamnya, masukkan sudu absinth. Tutup gelas dengan sesudu gula. Namun, anda boleh melakukannya tanpa gula halus sama sekali, hanya dengan menjatuhkan sudu ke dalam segelas absinth, kemudian menjadi gula pasir, dan kemudian kembali ke absinthe. Seterusnya, ringankan gula yang direndam absinthe. Angkat sudu sedikit sehingga karamel mengalir terus ke dalam gelas. Gula mesti terus membakar selama kira-kira satu minit. Apabila keluar, masukkan sudu ke dalam gelas dan tambahkan 3 bahagian air di sana. Kemudian kacau campuran dengan sudu. Berhati-hatilah untuk tidak menyalakan absinth dalam gelas dari gula.
Langkah 4
Cara Rusia: sediakan sirap gula (sesuaikan bahagian gula dan air mengikut citarasa anda). Kemudian cairkan absinth hitam dengan sirap, juga bergantung pada citarasa anda sendiri. Kaedah ini terkenal kerana kesederhanaan dalam teknik penyediaan, tetapi, pada masa yang sama, ia memerlukan rasa. Lagipun, tidak mungkin anda dapat menemui nisbah bahagian-bahagian sirap dan tempat makan yang ideal pada kali pertama.
Langkah 5
Anda juga boleh minum absinthe hitam tulen. Untuk melakukan ini, ia mesti disejukkan dengan kuat. Tuangkan minuman dalam bahagian kecil (masing-masing 30 gram).
