Mead adalah minuman Slavic primordial yang mempunyai akar kebangsaan yang mendalam dan sejarah yang kaya. Dia muncul di meja nenek moyang kita sejak dahulu kala. Dan berkat madu asli, yang merupakan sebahagian daripadanya dan mempunyai sifat penyembuhan, mead dianggap sebagai minuman yang benar-benar unik dan sangat sihat. Hari ini ia boleh dibeli di kedai, atau anda boleh membuatnya sendiri, mengikut resipi di bawah.
Ia perlu
- - 2 liter air;
- - 300 g madu;
- - 5 g kerucut hop;
- - pala;
- - kayu manis;
- - 1 sudu roti atau ragi bir;
- - 100 gram air;
- - gula pasir;
- - botol kaca atau plastik.
Arahan
Langkah 1
Rebus air dalam periuk tembaga atau enamel. Kemudian tuangkan madu ke dalamnya dan kacau sehingga tidak hangus. Rebus selama 3-5 minit, kacau secara berkala dan ingat untuk membersihkan busa.
Langkah 2
Apabila busa berhenti, tuangkan kerucut hop ke dalam campuran. Kemudian masukkan secubit pala dan secubit kayu manis. Kacau, angkat dari api dan tutup.
Langkah 3
Larutkan 1 sudu teh yis dalam 100 gram air manis suam. Selepas kira-kira satu jam, gelembung akan mula terbentuk - ragi sudah siap.
Langkah 4
Sejukkan larutan madu hingga 40-50 ° C (pada suhu yang lebih tinggi ragi mati) dan tuangkan ke dalam ragi. Kemudian tutup penutup dan letakkan di tempat yang hangat (20-25 ° C) dibalut dengan tuala, selimut atau kain apa pun. Selepas beberapa jam, rebusan madu akan mula diperam secara intensif dan busa akan terbentuk di permukaan.
Langkah 5
Elakkan cahaya matahari langsung semasa menggunakan pinggan telus.
Langkah 6
Fermentasi akan berakhir dalam 5-7 hari. Anda boleh mengetahui dengan dua cara:
- periksa kehadiran busa di permukaan, jika ia telah hilang - penapaian sudah selesai;
- nyalakan korek api dan tambahkan dengan teliti ke dalam bekas dengan minuman; jika terus membakar, proses penapaian sudah berakhir.
Langkah 7
Terikan minuman yang dihasilkan dan tuangkan ke dalam botol (kaca atau plastik). Isi mereka tidak lebih daripada 0.8-0.9% daripada jumlah. Tutup penutup dengan rapat dan letakkan di dalam peti sejuk untuk berdiri. Dalam 5-7 hari, mead sudah siap.
