Secawan kopi aromatik adalah keseronokan sensual. Anda mencium, menikmati rasanya, dan mengutip Galsworthy: “Ada hal-hal yang patut dipercaya. Contohnya, kopi. Tetapi semua ini disediakan bahawa kopinya sangat enak!
Ia perlu
- - biji kopi;
- - air.
Arahan
Langkah 1
Beli kopi hanya dalam biji dan dalam jumlah kecil. Anda memerlukan bekalan maksimum dua minggu. Ingat bahawa bau dapur, suhu yang melampau, cahaya matahari dan kelembapan boleh mempengaruhi bukan sahaja aroma dan rasa kopi, tetapi juga integriti kacang. Simpan biji kopi hanya di dalam bekas tertutup jauh dari sumber sejuk dan panas.
Langkah 2
Kisar sebiji biji kopi sebanyak yang anda perlukan pada satu masa. Sebaik sahaja anda mengisar kopi, aroma itu akan hilang. Mengisar kopi sebentar sebelum menjadikannya kebiasaan yang membolehkan anda selalu menyediakan kopi aromatik.
Langkah 3
Eksperimen dengan pelbagai jenis biji kopi dan campuran. Cuba beli kacang hijau dan panggang sendiri, supaya anda selalu mempunyai kopi segar dan panggang yang paling sesuai untuk anda.
Langkah 4
Jaga kebersihan semua peralatan yang bersentuhan dengan kopi. Bersihkan penggiling dan pembuat kopi secara berkala, dan bilas periuk atau periuk setiap kali anda membuat kopi.
Langkah 5
Jangan membancuh kopi dengan air paip. Cuba beli air yang ditapis yang berbeza atau saring di rumah. Lagipun, kopi sebenar, menurut para pembersih, hanya biji-bijian dan air, yang bermaksud kedua-dua bahan mesti berkualiti. Untuk kopi, air lembut bagus, iaitu kandungan garam kalsium dan magnesium minimum. Sekiranya air di kawasan anda keras, anda mesti selalu menggunakan air botol atau bereksperimen dengan meningkatkan jumlah kopi dan membuat pengisar menjadi lebih kecil.
Langkah 6
Untuk setiap 100 ml air lembut, anda perlu mengambil 1 sudu kopi. Sebaiknya minum kopi dalam masa 10-15 minit setelah diseduh. Sekiranya anda menyajikan sebilangan besar kopi di meja, maka lebih baik untuk membuatnya dalam periuk kopi seramik yang dipanaskan.
Langkah 7
Sekiranya anda menyeduh kopi dalam bahasa Turki, pertama anda memanaskannya sedikit di atas api, tambahkan kopi dan tuangkan air sejuk ke dalam aliran nipis. Rebus kopi di atas api sederhana dan, sebaik sahaja kepala busa naik di atasnya, angkat dari api. Apabila busa mengendap, kembalikan si Turk ke api dan tunggu lagi sehingga busa naik. Anda boleh mengulangi manipulasi sebelumnya sekali lagi, atau anda boleh menuangkan kopi sekarang.
