Agar teh atau kopi kegemaran anda dapat mengekalkan rasa dan aroma yang kaya, anda mesti mematuhi jangka hayat produk. Sekiranya tarikh yang berbeza tidak ditunjukkan pada pembungkusan, maka anda harus dipandu oleh peraturan perdagangan yang diterima umum yang berlaku untuk kategori barang ini.
Teh
Tarikh luput teh bergantung pada pemenuhan syarat penyimpanan barang. Beberapa jenis sangat sensitif terhadap perkara ini. Bilik di mana teh longgar disimpan mestilah bersih, berventilasi dengan baik, dan bekasnya mesti kering. Teh tidak suka dekat dengan produk lain, kerana menyerap bau asing dengan baik. Di dalam bilik yang lembap, minyak pati yang terkandung dalam teh terurai dan kehilangan sifat asasnya. Hal ini berlaku terutamanya untuk varieti berperisa seperti oolong peach atau oren. Jangka hayat teh tersebut tidak lebih dari 2 tahun.
Sekiranya kita membincangkan varietas teh hitam dan hijau tradisional, maka yang terakhir mempunyai jangka hayat yang lebih lama, kerana selama penghasilannya, struktur semula jadi daun mengalami pemprosesan minimum. Teh hitam disimpan tidak lebih dari 2 minggu dengan kelembapan 96%, sekitar enam bulan pada kelembapan 65%, dan di bilik kering dengan kelembapan 25% - sembilan bulan. Teh lembap memperoleh bau bersahaja dan kehilangan rasanya.
Teh hijau boleh disimpan dalam tin tin, tembikar atau porselin yang ditutup rapat selama lebih kurang satu tahun. Jangan masukkan ke dalam beg plastik, kerana di dalam bekas seperti itu akan cepat hilang rasa dan baunya. Teh hijau disimpan dalam beg kertas selama kira-kira enam bulan.
Teh yang sudah habis tidak boleh diminum. Minuman ini telah kehilangan semua khasiatnya yang bermanfaat dan boleh menyebabkan keracunan makanan yang teruk.
Kopi
Jangka hayat kopi bergantung pada seberapa baik kacang diproses segera setelah penuaian dan dalam bekas apa mereka dibungkus. Sekiranya semua syarat telah dipenuhi, maka biji kopi dapat disimpan selama 5 tahun tanpa kehilangan khasiatnya. Kopi, seperti teh, bersifat hygroscopic, iaitu menyerap bau dan kelembapan asing, oleh itu pembungkusan produk memainkan peranan penting dalam mengekalkan rasa kopi. Dalam beg kertas semasa bungkusan dibuka, anda boleh menyimpan kopi selama kira-kira 2 minggu, dalam foil - hingga 3 bulan. Pembungkusan yang tertutup rapat meningkatkan pemeliharaan biji-bijian hingga 6 bulan.
Pakar menyedari pembungkusan vakum sebagai bekas terbaik untuk kopi. Produk ini boleh disimpan di dalamnya sehingga 3 tahun, walaupun gourmet sejati tidak akan pernah membeli kopi yang lebih tua dari setahun. Setelah membuka bungkusan vakum, rasa dan aroma hilang setelah 10 hari, tetapi ia dapat dijaga dengan meletakkan isinya ke dalam balang kaca dengan penutup yang ketat dan meletakkannya di dalam peti sejuk. Di sana kopi boleh disimpan selama lebih kurang sebulan. Biji-bijian panggang tidak boleh disimpan di udara, kerana cepat mengoksidasi dan rasa minuman merosakkan.
Terma dan syarat kopi tanah semula jadi hampir sama dengan kopi biji-bijian. Namun, biji-bijian yang dihancurkan kehilangan rasa lebih cepat. Oleh itu, walaupun dalam bungkusan tertutup, kopi kehilangan sebahagian besar khasiatnya dalam setahun.
