Terdapat pelbagai jenis teh dan varieti yang dapat dibahagikan kepada enam kategori utama. Varieti "Polar" adalah teh hitam dan hijau. Oolong, teh pu-erh, teh putih dan kuning juga dibezakan.
Perbezaan antara Oolong dan Puerh
Teh Oolong dan pu-erh muncul di pasaran Rusia baru-baru ini, tetapi semakin popular di kalangan peminat "upacara minum teh" di rumah. Enam jenis teh dibezakan, kedua oolong dan puerh termasuk dalam klasifikasi ini. Boleh dikatakan bahawa teh oolong dan pu-erh adalah peringkat pertengahan antara teh hitam dan hijau.
Ciri-ciri pu-erh
Teh pu-erh adalah teh pasca-fermentasi yang dibuat dengan cara tertentu: daun yang dituai diproses ke tahap teh hijau, dan kemudian mengalami fermentasi buatan yang dipercepat. Daunnya menumpuk, dituangkan dengan air panas dan ditutup dengan beg atau kain. Proses pengeluaran ini jelas menyerupai pereputan, tetapi ini adalah perbezaan utamanya dari kaedah mendapatkan teh jenis lain.
Ciri khas pu-erh adalah kerana ia disimpan dalam jangka masa yang lama, rasanya bertambah baik.
Pu-erh dijual dalam bentuk ditekan, paling sering dalam bentuk setengah lingkaran, tetapi ada juga jubin teh kerinting. Aroma pu-erh didominasi oleh nota berkayu. Sebaiknya minum teh ini dengan penambahan susu atau krim, kerana dengan kombinasi ini, keseluruhan gam pu-erh terungkap dengan sempurna. Ngomong-ngomong, di kebanyakan rumah kopi dan restoran, susu atau krim biasanya ditawarkan untuk pu-erh.
Ciri oolong
Teh Oolong adalah teh semi-fermentasi yang, seperti teh pu-erh, adalah tahap perantaraan antara teh hijau dan teh hitam. Keanehan pengeluarannya adalah bahawa daun digulung dengan hati-hati, berusaha untuk tidak pecah, dan dibiarkan selama beberapa jam di tempat teduh untuk penapaian perlahan. Terima kasih kepada teknologi ini, tepi lembaran kering lebih daripada bahagian tengah, yang merupakan rahsia rasa dan aroma oolong yang kaya.
Ngomong-ngomong, kepingan inilah yang menentukan kualiti teh tersebut. Sekiranya daun dibuka sepenuhnya dan tidak patah semasa infusi, ini adalah bukti kualiti oolong yang tinggi. Teh jenis ini dibumbui dengan ekstrak tumbuh-tumbuhan dan buah-buahan semula jadi dan buatan. Oolong berperisa biasanya dieksport, kerana di China mereka lebih suka minum teh tanpa bahan tambahan.
Teh Oolong bukan teh hijau. Ini adalah jenis yang berasingan, sejenis "min emas" antara teh hitam (merah) dan teh hijau.
Perbezaan utama antara Oolong dan Puerh
Oolong dan pu-erh sama sekali berbeza, dan berbeza dalam kedua kaedah pengeluaran dan rasa. Rasa Oolong seperti teh hijau yang sangat aromatik dan tidak berasid. Rasa pu-erh agak sedap, dengan aroma berkayu. Daun oolong digulung dengan rapi dan pu-erh ditekan. Umumnya diterima bahawa teh itu sendiri mempunyai banyak manfaat untuk tubuh. Oolong dan pu-erh juga sangat bermanfaat bagi manusia, kerana mengandungi banyak vitamin, zat besi, fosfor, kalsium dan zat lain.
Anda boleh membeli teh jenis ini bukan sahaja di butik khusus, tetapi juga di banyak kedai runcit. Walau bagaimanapun, harus difahami bahawa kualiti dan pelbagai akan berbeza-beza.
