Sebilangan teh mempunyai kandungan kafein yang lebih tinggi daripada kopi, misalnya. Oleh itu, penghidap penyakit sistem kardiovaskular perlu minum teh dalam jumlah yang terhad. Namun, tidak perlu melepaskan minuman kegemaran anda sepenuhnya. Untuk menjaga kesihatan, anda hanya perlu memilih jenis teh tertentu.
Kafein dalam daun teh kering tidak diekstrak sepenuhnya semasa pembuatan bir. Oleh itu, akan ada lebih sedikit alkaloid dalam teh yang diseduh daripada yang dinyatakan dalam parameter. Semasa memilih minuman dengan kandungan kafein yang rendah, pertama sekali, perlu mempertimbangkan jenis teh.
Apa yang menentukan tahap kafein dalam teh
Peraturan nilai untuk wang berlaku untuk teh. Minuman yang mahal akan mempunyai lebih banyak kafein daripada yang murah. Yang paling penting, tunas teh dan daun utuh, yang terdapat dalam jenis teh elit, mengandungi bahan ini.
Sekiranya kita membandingkan jenis biasa teh hijau dan hitam, yang pertama akan mengandungi kira-kira 60-85 mg alkaloid dalam satu gelas dua ratus gram. Dalam jumlah teh hitam yang sama, kafein akan kurang - 40-70 mg.
Seberapa kaya teh alkaloid bergantung pada tempat pertumbuhan bahan mentah. Secara tradisinya, terdapat lebih banyak kafein di daun yang tumbuh di ladang tinggi. Udara di kawasan ini sejuk, sehingga teh tumbuh perlahan.
Kandungan kafein teh akan dipengaruhi oleh tahap fermentasi daun. Semakin kecil, semakin banyak komponen yang menyegarkan dalam minuman. Masa pembuatan teh dan suhu air juga penting. Inilah sebabnya mengapa teh putih dan hijau, varieti oolong yang kaya dengan kafein, sebenarnya akan kurang sengit daripada teh hitam. Ini disebabkan oleh fakta bahawa varietas semacam itu diseduh bukan dengan air mendidih, tetapi dengan air suam, ditambah lagi mereka tidak berkeras lama.
Teh alkaloid rendah
Salah satu yang paling tidak berkafein adalah teh putih. Ini adalah "ramuan keabadian" yang sebenar, kerana ia juga disebut. Teh putih kaya dengan antioksidan dan mempunyai sifat penyembuhan. Agar teh jenis ini kurang memberi kafein dalam infusi, daun muda dituangkan dengan stim selama tidak lebih dari satu minit.
Kafein yang agak banyak terdapat dalam banyak jenis teh hijau - "Gunpowder", "Genmaicha", dan juga keemun hitam. Minimum kafein termasuk teh herba. Sama sekali tidak ada kafein dalam ramuan herba rooibos, teh dengan pudina dan chamomile.
Semasa membeli teh, pertimbangkan jenama yang menjadi juara dalam kandungan kafein. Ini adalah hitam "Assam", "Ceylon", "Darjeeling", hijau "Gekuro". Teh daun nipis, tanpa mengira jenisnya, serta produk dalam beg, akan mengandungi lebih banyak kafein daripada teh yang dibuat dari daun besar. Dalam pembuatan beg teh, bahan mentah yang digiling halus digunakan, sehingga cepat menyuntik dan ternyata kaya. Tetapi walaupun dalam jenis dan jenis teh ini, kafein akan kurang berbahaya daripada kopi yang kuat. Ini disebabkan alkaloid kafein yang terdapat dalam teh dalam kombinasi dengan tanin. Kedua-dua bahan ini membentuk tine, yang perlahan-lahan diserap ke dalam aliran darah. Oleh itu, teh kuat yang baru disedut cepat dikeluarkan dari tubuh manusia.
