Puerh adalah teh pasca fermentasi. Terutama dihargai oleh peminat teh Cina, kerana rasa dan kesannya yang unik pada tubuh. Puerh juga dipanggil teh berusia atau teh bersahaja.
Pu-erh hadir dalam pelbagai rasa, dari nota bersahaja (itulah sebabnya ia mendapat namanya) hingga berkayu manis dalam jenis terbaik.
Tidak seperti teh lain, semakin lama teh pu-erh, lebih baik, sihat dan lebih mahal.
Pu-erh dibuat dari daun dan tunas pokok teh. Ini adalah daun yang besar. Setelah menuai, daun dikeringkan di tempat teduh, kemudian digoreng atau dikukus melalui suhu tinggi, membersihkan daun teh dengan kelembapan berlebihan. Kemudian teh dihancurkan dengan tangan atau dengan bantuan alat khas dan dikeringkan semula di bawah sinar matahari atau di bilik kering. Ternyata teh mentah atau mao cha.
Selanjutnya, dua pilihan pemprosesan adalah mungkin, bergantung pada jenis teh yang sepatutnya disediakan. Untuk sheng pu-erh, mao cha dikeringkan semula dan ditekan jika perlu. Pada masa yang sama, Shen Pu-erh terus menua, menggelapkan dan mengubah rasa sepanjang hayatnya, dan ini boleh menjadi 20 atau 30 tahun dengan penyimpanan yang betul.
Untuk shu pu-erh, kaedah penapaian dipercepat digunakan, untuk mao cha ini dikumpulkan dalam timbunan, ditaburkan dengan air dan ditutup dengan kain. Di bawah pengaruh mikroorganisma dan suhu, proses penuaan dipercepat. Teh diaduk secara berkala untuk penapaian yang sekata. Proses ini memakan masa sekitar tiga bulan. Kemudian shu pu-erh juga ditekan atau dibiarkan hancur.
Rasa shu pu-erh lebih lembut dan lembut. Sheng pu-erh muda sedikit astringen, lama-kelamaan rasanya menjadi lebih lembut, lebat, tart.
Pada mulanya, hanya Shen pu-erh (hijau pu-erh) yang ada, Shu pu-erh (pu-erh hitam) muncul kemudian, ketika permintaan untuk teh jenis ini tumbuh dengan kuat dan menjadi perlu untuk mempercepat fermentasi.
Satu-satunya teh yang boleh diminum semasa perut kosong, kerana ia tidak merengsakan selaput lendir saluran pencernaan. Dalam jumlah kecil, ia berguna untuk gastritis dan bisul. Puerh menguatkan gigi, membantu pencernaan, membersihkan usus, tetapi juga dapat melegakan cirit-birit. Ia membuang toksin dari badan, meningkatkan berat badan, meningkatkan tenaga penting, menyegarkan, nada lembut, mengurangkan rasa mengantuk. Baik untuk jantung dan saluran darah. Memanjangkan umur.
Sesuai untuk waktu pagi. Sedap dengan kacang, coklat gelap.
Cuba jangan minum banyak Pu-erh pada waktu malam, akan sangat sukar untuk tertidur. Satu atau dua cawan teh untuk minum malam sudah cukup, akan membolehkan anda berehat, melegakan keletihan.
Lebih baik menyeduh teh pu-erh dalam teko tanah liat yang telah dipanaskan dengan air panas. Brew pertama disalirkan. Teh tahan sekitar sepuluh infusi. Suhu air 90-100 ° C.
Untuk merasakan rasa pu-erh, anda perlu meminumnya dengan meneguk kecil. Mungkin tidak mungkin untuk memahami semua pesona teh unik ini sekaligus, tetapi secara beransur-ansur pu-erh menjadi sangat diperlukan dalam setiap koleksi penikmat teh dan hadiah terbaik.
