Paskah adalah makanan tradisional pada percutian Ortodoks terbesar - Christ Sunday. Mudah memasaknya walaupun di rumah. Perkara utama adalah menjaga bahagian makanan dan memasak dalam suasana yang baik.
Ia perlu
-
- 2 kilogram keju kotej
- 700 gram krim masam
- 400 gram mentega
- 8 biji telur
- 200 gram badam
- 200 gram kismis
- 1/2 cawan gula
- vanillin di hujung pisau
- Pasobox atau hidangan penaik berbentuk dengan sisi tinggi
Arahan
Langkah 1
Keju kotej mesti diperah dengan baik dan disapu melalui penapis. Anda harus mendapat jisim homogen putih tanpa biji-bijian atau gumpalan besar. Keju kotej untuk Paskah mesti segar. Produk buatan sendiri atau desa berfungsi dengan baik. Keju kotej rendah lemak yang dibeli di kedai lebih baik tidak digunakan.
Langkah 2
Mentega mesti dilembutkan (dipanaskan sedikit di atas api atau dicincang halus dengan pisau) dan ditambahkan ke dadih. Pukul telur dengan pengadun hingga kembang dan campurkan dengan krim masam. Pukul dengan baik sekali lagi. Satukan dengan keju kotej dan pengadun, campurkan semua dalam periuk hingga rata. Krim masam juga lebih baik untuk diambil buatan sendiri dan pekat.
Langkah 3
Masukkan periuk dengan api kecil. Untuk mengelakkan Paskah daripada terbakar, anda perlu mengaduknya secara berterusan. Apabila campuran mula mendidih dalam periuk, angkat dari api dan masukkan air sejuk. Dan lebih baik menyiapkan ais terlebih dahulu dan memaksakan makanan di masa depan. Kacau jisim curd secara berterusan sehingga sejuk sepenuhnya.
Langkah 4
Kisar gula menjadi serbuk, kemudian masukkan ke Paskah. Kisar kacang menjadi serbuk besar, dan kukus kismis dengan air mendidih selama setengah jam. Masukkan kacang, kismis dan vanillin pada Paskah. Kacau hingga larut gula. Masukkan jisim yang dihasilkan ke dalam acuan. Acuan Paskah harus tinggi, seperti piramid dengan bahagian atasnya terputus. Tekan jisim ke bawah sehingga dimampatkan dengan baik dalam bentuk. Sejukkan selama 12-15 jam.
Langkah 5
Selepas itu, angkat Paskah dengan teliti dari acuan dan pindahkan ke pinggan rata yang lebar. Mahkota Paskah boleh dihiasi. Masukkan potongan buah atau beri dan tuangkan di atas madu yang dipanaskan atau jem merah di atasnya. Daripada buah-buahan dan buah beri, anda boleh menggunakan marmalade cincang halus. Hidangkan kepada tetamu di atas piring dengan potongan kecil yang dipotong dengan pisau. Anda perlu menyimpan makanan istimewa perayaan ini di dalam peti sejuk, jika tidak, ia akan mencair.
