Beef Chops adalah hidangan canggih namun ringkas yang dimasak menggunakan kuali. Berbanding dengan daging babi, daging lembu memerlukan sedikit kemahiran dan masa, tetapi hasilnya pasti berbaloi. Dan untuk menjadikan daging lembut dan berair, anda perlu mengambil kira beberapa kehalusan.
Apa daging untuk daging yang lebih baik untuk dipilih
Semasa memilih daging, pertama sekali, anda perlu memperhatikan warnanya - daging lembu mestilah rona merah terang yang kaya. Daging seperti itu dianggap paling enak. Tetapi lebih baik tidak mengambil kepingan coklat yang lebih gelap. Teduhan daging ini bermaksud bahawa haiwan itu tidak muda, dan dagingnya tidak akan menjadi lembut. Tidak semestinya mengambil pulpa segar, dan bukan produk separuh siap beku. Tetapi, jika anda berada di pasaran, pilihlah daging segar. Ia boleh dipanggil selamat untuk hidangan ini.
Daging mesti dipilih sehingga keseluruhannya. Kekosongan untuk potongan akan dipotong hampir dari tapak tangan orang dewasa, dari ini anda perlu memulakannya. Pada masa yang sama, daging lembu tidak boleh mengandungi lapisan atau urat berlemak.
Bahan-bahan untuk potongan daging lembu klasik
- Daging sapi (pulpa) - 500 g;
- Telur ayam - 2 biji.;
- Serbuk Roti - 150 g;
- Minyak sayur untuk menggoreng;
- Lada hitam tanah;
- Garam;
- Kuali.
Resepi
Bilas daging lembu dan keringkan dengan tuala kertas. Kemudian potong menjadi bahagian tidak lebih dari 8 mm tebal dan ukuran telapak tangan anda. Selepas itu, letakkan kosong di papan pemotong dan pukul dengan baik di kedua-dua belah pihak dengan tukul dapur khas. Nasihat berguna: untuk memastikan diri anda lebih jauh, rendam daging dalam air mineral selama 1 jam. Karbon dioksida akan menembusi serat dan menjadikan daging sangat lembut.
Apabila daging lembu dipukul, sediakan telur. Pecah ke dalam mangkuk kecil, tambahkan beberapa secubit lada hitam tanah dan pukul dengan garpu atau pukul. Tuangkan keropok ke pinggan lain. Selepas itu, letakkan kuali di atas dapur. Apabila ia panas, tuangkan minyak sayuran dan tunggu sehingga dipanaskan dengan betul. Kemudian ambil sepotong daging dan celupkan ke dalam telur yang dipukul, tunggu sebentar hingga habis, dan kemudian gulung serbuk roti sehingga menutupi bahagian tersebut. Masukkan kosong ke dalam loyang dan mulakan bahagian seterusnya.
Goreng semua kekosongan di kedua-dua belah pihak sehingga kerak coklat keemasan muncul. Letakkan produk siap di atas pinggan besar, dilapisi dengan tuala kertas untuk membuang lebihan minyak, dan garamkannya. Perlu diingat bahawa garam adalah yang terbaik pada peringkat ini. Daging tanpa garam panggang lebih cepat dan menjadi lebih enak.
Hidangan daging yang enak dan lazat sudah siap! Hidangkannya dengan meja perayaan atau keluarga dengan hiasan kentang atau nasi, serta sayur-sayuran dan herba. Tambahan, daging ini juga bagus pada hari kedua. Mereka boleh dimakan terus dari peti sejuk.
