Pada musim sejuk, sayur-sayuran segar sangat kurang. Dan untuk menjadikannya lebih mudah untuk bertahan walaupun dalam tempoh yang sukar ini, anda dapat menampung kekurangan vitamin. Musim panas adalah masa terbaik untuk menyediakan persiapan buatan sendiri. Sebagai contoh, cuba buat salad sayur. Sama sekali tidak sukar untuk mengatasinya, tetapi akan sangat menyenangkan untuk membuka balang dan menikmati rasa yang enak. Hidangan seperti ini akan menjadikan anda sebagai pembuka selera yang sangat baik untuk banyak hidangan dan akan menjadi pertolongan yang pantas dalam cuaca sejuk.
Senarai Bahan Buatan Sendiri
- terung - 1 kg;
- lada bel merah - 1 kg;
- tomato berdaging berair (anda boleh mengambil yang terlalu masak) - 1.5 kg;
- lobak merah - 0,5 kg;
- bawang - 0,5 kg;
- bawang putih - 8-10 ulas;
- minyak bunga matahari - 100 ml;
- cuka 9% - 50 ml;
- gula - 2 sudu besar. l. tanpa slaid;
- garam - 2 sudu besar. l. tanpa slaid;
- lada cili panas - 1/4 keping. (pilihan);
- periuk (contohnya, aluminium).
Resipi untuk memasak salad sayur-sayuran untuk musim sejuk
Untuk membuat salad sayur-sayuran yang lazat, pertama anda perlu menyediakan sayur-sayuran. Kupas bawang, wortel dan bawang putih. Keluarkan batang dari paprika dan terung, kupas biji dari lada. Selepas itu, bilas semua sayur di bawah air yang mengalir dan keringkan.
Bahagikan tomato menjadi 4-6 bahagian. Kemudian cincang dan masukkan ke dalam periuk besar bersama bawang putih dan lada cili panas. Sekiranya anda tidak mempunyai penggiling daging, anda boleh menggunakan pengisar atau parutan. Mereka juga boleh dicincang dengan pisau. Tahap kepedasan hidangan dapat disesuaikan dengan citarasa anda: jika anda mahu hidangan itu menjadi lebih tajam, kemudian kisar lada bersama bijinya, jika anda menyukai rasa yang kurang sedap, lebih baik tidak menggunakan biji.
Anda boleh memilih bagaimana anda ingin memotong sayur-sayuran yang lain mengikut keinginan anda. Perkara utama adalah bahawa kepingannya tidak terlalu besar. Sebagai alternatif, parut wortel pada parut kasar. Potong terung menjadi empat kepingan membujur, dan kemudian potong menjadi empat bulatan, tebal 5 mm. Potong lada loceng menjadi kiub atau kepingan kecil. Bawang - dalam separuh cincin. Setelah semua sayur-sayuran disiapkan, hantar ke kuali dengan tomato, bawang putih dan cili.
Masih mengisi bahan kerja kita dengan perasa. Masukkan gula, garam, cuka 9% dan minyak bunga matahari, dan kemudian gaul rata. Kemudian letakkan periuk di atas dapur, tutup dan, kacau sekali-sekala, didihkan. Sebaik sahaja stok musim sejuk mendidih, kurangkan suhu menjadi rendah dan masak selama satu jam, ingat untuk mengaduk dari semasa ke semasa.
Pensterilan tin
Semasa salad sayur-sayuran sedang disiapkan, mari kita sterilkan tinnya. Anda boleh melakukan ini dengan pelbagai cara. Sebagai contoh, lebih mudah menggunakan ketuhar. Ambil beberapa balang 500 atau 700 ml, basuh dengan detergen dan, walaupun tidak kering, letakkan di dalam ketuhar dengan leher ke bawah. Kemudian tetapkan suhu hingga 120 darjah dan biarkan balang selama 15 minit.
Peringkat akhir
Apabila salad sudah siap, letakkan panas di atas balang yang sudah siap, gulung (tutup juga mesti disterilkan) dan letakkan penutup di tempat gelap yang sejuk.
Salad sayur seperti itu pasti akan membantu semasa musim sejuk dan, mungkin, kemudian menjadi persiapan buatan sendiri kegemaran anda. Hidangkan dengan daging, ikan atau lauk.
