Bagi vegan yang bercita-cita tinggi, memanggang tanpa telur dan tenusu hampir mustahil. Sebilangan besar resipi kek span coklat klasik merangkumi produk haiwan. Dan vegan dan mereka yang berpuasa Ortodoks menginginkan pastri manis untuk teh.
Ia perlu
- - tepung gandum - 2 gelas;
- - air mineral berkarbonat - 300 ml;
- - gula - 1 gelas;
- - soda - 1 sudu kecil;
- - serbuk koko - 2-3 sudu;
- - minyak sayuran - 50 m;
- - jem aprikot - 3 sudu besar
Arahan
Langkah 1
Kek coklat tanpa lemak, tidak seperti kek telur kocok klasik, pertama sekali sedap kerana tidak memerlukan kekecohan untuk menyiapkannya.
Mula-mula anda perlu menghidupkan ketuhar - perlu dipanaskan hingga 180 darjah Celsius.
Langkah 2
Kemudian, semasa ketuhar anda memanaskan, luangkan masa anda untuk menyediakan doh. Untuk melakukan ini, ambil mangkuk enamel lebar dan tuangkan air mineral berkarbonat ke dalamnya. Kemudian masukkan gula pasir dan kacau dengan pukul.
Langkah 3
Sekarang masukkan tepung gandum premium yang telah diayak. Kacau pada masa yang sama dengan pukul agar tidak bergumpal. Masukkan serbuk koko. Pilih produk berkualiti daripada jenama yang terbukti, jika tidak, anda boleh merosakkan kek - serbuk koko berkualiti rendah akan menggiling gigi anda, seolah-olah pasir halus ditambahkan ke dalam adunan. Anda boleh menggunakan dua sudu bulat atau tiga sudu rata.
Langkah 4
Campurkan adunan sehingga sebati dan tuangkan minyak bunga matahari. Kacau adunan lagi dengan pukul. Tidak seperti adunan yang dibuat berdasarkan putih telur yang disebat, adunan tanpa lemak pada air mineral berkarbonat tidak mengendap, tetapi naik dengan baik semasa proses penaik.
Langkah 5
Bentuk bulat dengan diameter kira-kira dua puluh dua sentimeter. Anda juga boleh mengambil bentuk dengan diameter 24-26 cm, tetapi ketinggian kek akan menjadi sedikit kurang. Oleh kerana kek akan dilapisi dengan selai aprikot, perbezaannya tidak penting.
Langkah 6
Sebaiknya pelincirkan bentuk logam dengan minyak. Walaupun doh cukup berminyak dan tidak boleh melekat semasa memanggang. Tidak perlu melincirkan acuan silikon.
Oleh kerana acuan dengan doh diletakkan di dalam ketuhar panas, cetakan seramik atau kaca tidak sesuai, kerana kerana kejutan suhu, produk ini boleh pecah.
Langkah 7
Tuangkan adunan coklat, secara konsisten seperti krim masam tebal, ke dalam penaik.
Letakkan acuan di dalam ketuhar panas dan biarkan, jika acuannya adalah logam, 20-30 minit, jika acuan adalah silikon, 30-40 minit. Periksa kesediaan kek dengan sepadan.
Langkah 8
Keluarkan loyang kek dari oven dan letakkan kek span coklat di rak dawai.
Sejukkan kerak. Dengan menggunakan pisau roti, tandakan garis pemotong di sekeliling lilitan kek. Dengan menggunakan pisau panjang atau benang sutera yang tajam, bahagikan kek menjadi dua lapisan.
Langkah 9
Sikat bahagian bawah dengan jem aprikot dan tutup dengan bahagian atas kerak. Picit pai dengan ringan, kemudian potong dan bahagiankan dengan teh atau kopi. Hiaskan bahagian atas kek coklat tanpa lemak dengan jem, frosting, kacang parut, dll.
