Puasa dianggap sebagai tempoh istimewa dalam sistem nilai tradisional orang Ortodoks. Pada masa yang sama, perhatian khusus diberikan kepada makanan yang ada di meja semasa puasa. Pai buah kering bukan sahaja ramping, tetapi juga hidangan yang sihat, dan memasak tidak memerlukan banyak wang daripada anda.
Ia perlu
- - Sebarang buah kering (170 g);
- - biji rami (45 g);
- - biji bijan (45 g);
- - Kayu manis secukup rasa;
- - Jus oren (240 ml);
- - Tepung gandum (45 g);
- - serbuk penaik (3 g).
Arahan
Langkah 1
Anda mesti menyediakan buah kering terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, ambil semua buah kering dan bilas dengan bersih di bawah air yang mengalir. Sekiranya anda menggunakan aprikot kering atau prun, maka anda perlu menuangkan buah kering dengan air suam, biarkan sebentar, kemudian potong. Campurkan semua buah kering dalam satu mangkuk dalam.
Langkah 2
Tuangkan jus ke dalam cawan dengan buah kering, kacau lagi. Biarkan campuran meresap selama 6-8 jam di tempat yang sejuk. Apabila buah kering dan biji rami dengan biji wijen telah melembutkan, masukkan serbuk penaik, kayu manis dan kacau.
Langkah 3
Ambil sebarang bentuk atau loyang, minyak dengan minyak masak, tutup dengan kertas perkamen. Lumurkan kertas di atas bekas di mana kek akan dibakar. Lapiskan doh dengan gerakan lembut, goncangkan kuali sedikit dan ratakan lapisan atas doh sehingga kek dibakar secara merata.
Langkah 4
Masak pai dalam ketuhar yang dipanaskan hingga suhu 160-180 darjah. Jangka masa penaik adalah 20-30 minit. Hidangan dianggap siap jika kerak wangi dan padat muncul di permukaannya.
Langkah 5
Keluarkan pai, potong segi empat tepat atau rhombus, letakkan di atas pinggan dan hidangkan.
