Ramai suri rumah mengadu bahawa wortel yang indah dan berair dari penuaian baru sangat jarang "bertahan" sehingga tahun berikutnya, dan jika mereka "bertahan", maka dalam kebanyakan kes mereka memperoleh penampilan yang tidak dapat dipasarkan. Bagaimana cara menyimpan wortel dengan betul agar tidak rosak akibat reput, tidak kering dan tidak menjadi mangsa perosak?
Pertama sekali, anda perlu memilih jenis wortel yang paling sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, wortel dari varieti Shantane mengekalkan kualiti mereka paling lama. Dalam keadaan yang sesuai, ia dapat disimpan sehingga panen baru, tanaman akar wortel dari jenis Vitaminnaya dan Nantes disimpan sedikit lebih sedikit. Sebaiknya pilih untuk menyimpan tanaman akar dengan bahagian atas yang dipangkas sama rata dengan leher, kerana tanaman akar dengan tunggul yang tersisa tumbuh lebih kuat.
Lebih baik menyimpan wortel di bilik bawah tanah, di rak mendatar. Keadaan utama yang menentukan kejayaan keseluruhan proses menyimpan wortel adalah mengekalkan suhu tetap, yang terbaik - dalam + 1 … + 3 darjah. Sekiranya anda menyimpan wortel pada suhu yang lebih tinggi, aktiviti bakteria dan kulat meningkat secara mendadak. Oleh itu, lebih baik memasang termometer di tempat untuk menyimpan tanaman akar terlebih dahulu. Dianjurkan juga untuk mengelakkan perubahan suhu secara tiba-tiba, ini mempengaruhi keadaan wortel dengan cara yang paling negatif.
Sudah tentu, ada cara lain untuk menyimpan wortel - misalnya, mencelupkan setiap tanaman akar ke dalam tumbuk tanah liat sebelum menyimpannya atau pengamplasan (menyimpan wortel dalam kotak dengan pasir) memberikan hasil yang baik. Tetapi, sayangnya, kaedah ini lebih memakan masa daripada hanya menyimpan pada suhu yang stabil. Biasanya ia digunakan hanya untuk tanaman akar dalam jumlah kecil (tidak lebih dari dua atau tiga baldi).
Sekiranya kita bercakap mengenai sebilangan besar wortel - sebagai contoh, apabila penuaiannya adalah sepuluh hingga dua belas baldi atau lebih - maka lebih baik mempersiapkan ruang untuk menyimpan tanaman akar dengan betul (kering dan dibasmi kuman dengan kapur), dan buat semua keadaan di dalamnya untuk mengekalkan suhu rendah secara konsisten.
