Muffin adalah mufin mini yang disediakan dalam acuan bahagian. Lebih-lebih lagi, ada baiknya jika anda pertama kali memasukkan kapsul kertas beralun ke dalam acuan: maka barang yang dipanggang akan naik dengan lebih baik, lebih senang dikeluarkan dan kelihatan lebih menyelerakan. Muffin yang sangat terang dan beraroma diperoleh daripada pulpa labu.
Muffin labu dengan krim masam
Anda perlu:
- 300 g pulpa labu yang dikupas (lebih baik pala)
- 250 g tepung gandum
- 150 g krim masam, 15% lemak
- 150 g gula pasir
- 2 biji telur mentah
- 1/2 beg serbuk penaik
- 1/2 sudu teh kayu manis
- 1/2 biji oren, cincang
- sedikit garam
- gula aising untuk taburkan
Penyediaan:
1. Gariskan loyang dengan kertas perkamen. Letakkan kepingan labu di atas dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama beberapa minit - pulpa menjadi lembut. 2. Masukkan pulpa labu yang telah dipanggang ke dalam pengisar dan kisar hingga rata. Dalam mangkuk yang terpisah, kacau telur mentah, gula pasir, dan krim masam. Pukul hingga sebati menggunakan pengadun atau pengisar dengan alat pemukul. 3. Masukkan puri labu ke jisim krim masam telur dan campurkan lagi, mungkin pada kelajuan rendah pengadun. 4. Ayak tepung gandum bersama serbuk penaik dan kacau sedikit demi sedikit ke dalam campuran labu. Masukkan sedikit garam dan kayu manis (lebih baik digiling segar). 5. Basuh dengan teliti oren, hangus dengan air panas dan gunakan parutan halus untuk menghilangkan kulitnya dari separuh (hanya kulit, tidak ada bahagian putih). Masukkan semangat parut ke adunan labu, kacau. 6. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C. Letakkan kapsul kertas beralun atau kepingan kertas perkamen ke dalam acuan muffin. Letakkan sebahagian daripada adunan di setiap acuan, tetapi jangan sampai ke pelek kerana mufin akan naik semasa membakar. 7. Letakkan muffin di dalam ketuhar dan bakar selama 20 minit. Periksa kesediaan dengan tusuk gigi - jika ia kering, maka roti yang sudah siap siap. 8. Biarkan muffin sejuk dalam tin selama beberapa minit, kemudian letakkan di atas pinggan mangkuk. Kapsul kertas tidak perlu dikeluarkan. Taburkan dengan gula tepung pada muffin suam. Selain gula tepung, cream cheese dan gula atau coklat icing juga sesuai dijadikan hiasan untuk mufin labu.
Tyve muffin dengan walnut
Anda perlu:
- 250 g pulpa labu yang dikupas
- 200 g tepung gandum
- 150 ml susu
- 120 g gula pasir
- 80 g mentega (dilembutkan)
- 3 biji telur mentah
- 1/2 cawan walnut cincang
- 1 sudu teh kayu manis
- 1 sudu teh serbuk penaik
- sedikit garam
Penyediaan:
1. Parut pulpa labu yang telah dikupas pada parutan halus dan ketepikan. Dalam mangkuk yang terpisah, kacau telur, gula, susu dan mentega pada suhu bilik.
2. Satukan tepung gandum, serbuk penaik, kayu manis dan garam. Kacau gula telur dengan labu parut dan tumis campuran tepung di atasnya.
3. Masukkan walnut dan kacau. Anda juga tidak boleh menambahkan oehi ke dalam adunan, tetapi taburkan di atas muffin.
4. Letakkan kapsul kertas di dalam acuan muffin silikon dan isi dengan doh kira-kira 2/3.
5. Letakkan acuan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C dan masak selama 25-30 minit. Angkat dari oven, biarkan sejuk sedikit dalam tin, kemudian letakkan di atas pinggan dan taburkan dengan gula tepung.
