Persediaan buatan sendiri yang enak boleh dibuat bukan sahaja dari beri kebun dan hutan, tetapi juga dari buah-buahan selatan, misalnya tembikai. Ini akan menjadikan pencuci mulut yang sangat baik dalam bentuk jem, di mana anda boleh menambah pelbagai rempah dan jenis buah-buahan lain semasa memasak.
Ia perlu
-
- 2 kg tembikai (berat pulpa tanpa kerak diambil kira);
- 5 sudu besar Sahara;
- 1 biji lemon;
- 50 g akar halia;
- vanillin atau kayu manis (pilihan)
Arahan
Langkah 1
Ambil tembikai masak, varieti torpedo adalah yang paling sesuai. Potong separuh, angkat biji dan potong pulpa. Kemudian potong menjadi kiub panjangnya tidak lebih dari 1 cm dan masukkan ke dalam periuk. Kupas dan parut akar halia. Letakkan dalam satu mangkuk dengan tembikai. Perah jus dari lemon dan tuangkan sama. Parut kulit lemon, masukkan jusnya. Tuangkan dalam 2-3 sudu besar. gula, campurkan semuanya. Biarkan campuran di tempat yang sejuk selama 2-3 jam.
Langkah 2
Buat sirap gula. Untuk melakukan ini, ambil 100 g gula per 1 liter air. Panaskan sirap sehingga gula larut, tetapi jangan mendidih. Pindahkan hirisan tembikai yang dicampur dengan halia dan lemon ke dalamnya. Masak dengan api sederhana selama lebih kurang 15 minit. Kemudian masukkan lebih banyak gula - kira-kira 2 sudu besar. sekilogram tembikai segar. Terus membuat jem, kacau sentiasa. Menjelang akhir memasak, mestilah pekat. Sebagai contoh, titiskan sedikit ke piring sejuk - jika jem tidak merebak, ia boleh dianggap siap. Sekiranya dikehendaki, tambahkan sedikit vanillin ke dalam campuran sehingga separuh masak untuk rasa. Serbuk kayu manis juga boleh menjadi tambahan yang menarik, tetapi tidak boleh digunakan bersama vanila.
Langkah 3
Sediakan bekas untuk membungkus jem. Sterilkan balang kaca dan penutup logam dalam air mendidih selama beberapa minit, kemudian keringkan. Sejukkan sedikit jem yang telah siap sehingga balang tidak pecah dari isi panas. Tuangkan ke dalam bekas dan tutup balang dengan penutup menggunakan pelekat. Sebaiknya simpan jem di tempat yang sejuk dan gelap, seperti bilik bawah tanah atau almari, dan setelah membuka balang di dalam peti sejuk.
Langkah 4
Lemon dari pengganti utama kumquats. Mereka harus dipotong menjadi kiub kecil tanpa mengupas semangat dan ditambahkan ke tembikai dengan halia. Dalam kes ini, disarankan untuk menambahkan jus oren yang baru diperah ke jem.
