Menyiapkan salad ini memerlukan masa dan kemahiran, tetapi hasilnya akan sangat mengagumkan - ini adalah padang rumput bunga sebenar di atas meja. Dan setelah anda mencuba membuat salad ini sekali, lain kali semuanya akan menjadi lebih cepat.
Ia perlu
- Untuk salad:
- - Sosej rebus - 200 g;
- - Keju - 100 g;
- - Telur - 5 biji. untuk salad, 2 atau 3 pcs. untuk hiasan;
- - Walnut - 1/2 sudu besar (dikupas);
- - Lobak (rebus) - 3 biji. untuk salad, 2 pcs. untuk hiasan;
- - Mayonis - 100 g;
- - Gelatin - 1 sudu besar. l.;
- - Hijau, garam - secukup rasa.
- Untuk jeli:
- - Air - 400 ml;
- - Gelatin - 3 sudu besar;
- - Garam secukup rasa.
- Hidangan:
- - Periuk kecil untuk air;
- - 2 mangkuk dalam dengan diameter yang berbeza (kaca atau enamel).
Arahan
Langkah 1
Mula-mula anda perlu membuat "kubah" jeli, yang akan menutupi salad: untuk 3 sudu besar ini. l. Rendam gelatin dalam 400 ml air, tunggu sehingga membengkak, kemudian panaskan hingga 60 ° C, garam.
Langkah 2
Tuangkan larutan dengan gelatin ke dalam mangkuk besar, masukkan yang kecil di dalamnya sehingga larutan naik ke tepi - piring akan memberikan kubah bentuk yang diinginkan (jarak antara dinding mangkuk harus 1-1.5 cm). Biarkan agar-agar membeku di dalam peti sejuk.
Langkah 3
Tuangkan air panas ke dalam mangkuk atas untuk melepaskannya dari kubah. Tatal dengan teliti, keluarkan dari larutan pekat. Sekarang letakkan bunga, bulatan, sosok sayur-sayuran dan sayur-sayuran di atas lapisan beku jeli. Ini akan menjadi lapisan salad paling atas, yang mencipta keseluruhan estetika hidangan.
Langkah 4
Sekarang sediakan pengisian untuk salad itu sendiri: campurkan 1 sudu besar. agar-agar dan 1/2 cawan air, tunggu sehingga bengkak dan panaskan tanpa mendidih. Tambahkan penyelesaian ini ke mayonis.
Langkah 5
Kemudian letakkan semua lapisan salad, secara bergantian menuangkannya dengan sedikit larutan mayonis-gelatin:
- 1 lapisan - kuning telur;
- Lapisan ke-2 - sosej rebus yang dicincang halus;
- Lapisan 3 - walnut cincang;
- Lapisan ke-4 - keju feta cincang halus;
- 5 lapisan - wortel rebus yang dicincang halus.
Selepas itu, letakkan salad di tempat yang sejuk sehingga benar-benar padat.
Langkah 6
Keluarkan mangkuk salad, masukkan ke dalam periuk air panas (air harus mencapai paras kubah), perlahan-lahan tatal salad ke dalam mangkuk sehingga jatuh dari situ. Apabila salad mula bergulung, keluarkan mangkuk dari kuali dan tutup dengan piring besar di atasnya yang anda rancangkan untuk menyajikan salad. Balikkan mangkuk dengan tajam sehingga salad keluar dengan lancar dan menetap di atas pinggan. Angkat mangkuk sedikit untuk memastikan selada keluar sama rata. Toskan agar-agar cair dari pinggan, masukkan salad ke dalam peti sejuk. Hidangkan selepas 30 minit.
