Hijau kebun sayur pertama adalah tambahan yang baik untuk diet. Contohnya, sorrel boleh digunakan untuk membuat makanan keseluruhan, dari salad hingga pencuci mulut. Daun muda yang halus sangat sedap. Cepat gunakannya kerana sorrel tumbuh berserat dan kurang berair.
Salad Sorrel dan bayam
Anda perlu:
- 200 g sadel muda;
- 100 g bayam;
- 0,5 cawan kacang walnut tempurung;
- 3 ulas bawang putih;
- 2 sudu besar sudu minyak sayuran;
- 1 sudu besar sesudu bawang hijau cincang;
- 1 st. sesudu dill cincang dan pasli;
- cuka dan garam secukup rasa.
Susun bayam dan kelopak dan bilas. Rebus ramuan dalam air masin hingga lembut, perah dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Sediakan sos. Goreng walnut dalam kuali kering dan kisar dalam mortar. Masukkan pasli, dill, bawang hijau, dan bawang putih cincang. Cairkan campuran dengan air panas hingga konsisten krim masam pekat, tuangkan minyak sayuran dan cuka. Perasakan sos dengan garam, musim dengan sorrel dan bayam dan kacau.
Sup kubis hijau dengan kacang merah
Sup kubis hijau dengan sorrel boleh menjadi vegetarian, tetapi versi dagingnya mempunyai rasa yang lebih kaya.
Anda perlu:
- 1 liter kaldu daging;
- sekumpulan kelopak muda;
- 4 kentang;
- hijau dill dan pasli;
- sekumpulan bawang hijau;
- 1 sudu teh gula;
- garam secukup rasa;
- 2 biji telur rebus.
Urutkan kelopak, bilas dan keringkan. Garam kaldu daging, didihkan dan masukkan kentang yang telah dikupas dan dicincang. Potong serai dan bawang nipis. Apabila kentang dimasak, masukkan herba ke dalam periuk, garam, masukkan gula. Masak selama 5-7 minit, kemudian masukkan pasli cincang dan dill dan angkat dari api. Tuangkan sup ke dalam mangkuk, masing-masing dengan setengah telur dan sesudu krim masam.
Sorrel roti
Dari adunan yang disediakan mengikut resipi ini, anda boleh membuat bukan sahaja pai goreng, tetapi juga pai tertutup besar yang dibakar di dalam ketuhar.
Anda perlu:
- 2 biji telur;
- 3 gelas tepung gandum;
- 1 gelas susu suam;
- 2 sudu besar sudu mentega;
- 20 g yis kering;
- 3 sudu besar sudu gula;
- 0.25 sudu teh garam;
- minyak sayuran untuk menggoreng.
Untuk mengisi:
- 500 g sadel muda;
- gula secukup rasa.
Panaskan susu dan pindahkan ke mangkuk besar. Masukkan telur, ragi kering, gula, garam dan mentega cair. Pukul campuran dan masukkan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit. Kuli doh, biarkan hingga suam. Setelah doh naik dua kali, letakkan di atas papan tepung dan asingkan menjadi ketulan kecil.
Bilas sorrel, keringkan, potong nipis dan campurkan dengan gula. Gulungkan kepingan doh, letakkan sorrel mengisi pada setiap tortilla. Cubit pai sehingga sebati. Panaskan minyak sayur di dalam kuali dan letakkan roti di dalamnya, jahitkan ke bawah. Apabila mereka disatukan di satu sisi, balikkan. Goreng produk hingga lembut, hidangkan suam.
