Anda boleh menggunakan tepung apa pun untuk membuat roti masam. Terdapat satu "tapi" - cara termudah adalah menanam tepung masam yang betul dari tepung rai. Sudah tentu, proses membuat masam memerlukan masa, tetapi apa hasilnya! Roti buatan sendiri dibuat dengan tangan saya sendiri.
Ia perlu
-
- 15 gelas air;
- 2 segelintir hop
- 1 sudu garam
- 1 cawan gula;
- 400 gram tepung gandum;
- 1, 2 kg kentang tumbuk rebus yang telah dikupas.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan air ke dalam periuk dan masukkan hop.
Tutup periuk dengan penutup dan reneh selama 20 minit.
Langkah 2
Sapu kaldu panas dan sejukkan hingga suhu bilik.
Masukkan satu sudu garam, satu gelas gula, dan tepung.
Campurkan semuanya dan masukkan ke dalam api selama dua hari.
Langkah 3
Selepas dua hari, masukkan kentang tumbuk dan kacau.
Biarkan suam untuk hari yang lain.
Pindahkan semuanya beberapa kali selama ini.
Langkah 4
Setelah seharian, saring ragi melalui penapis.
Masak untuk roti sudah siap.
