Adonan tidak beragi sesuai untuk membuat ladu, ladu, pai dan hidangan lain. Anda boleh menguli mengikut beberapa resipi, tetapi bagaimanapun, anda perlu menggunakan telur, kerana tanpanya tidak akan elastik.
Doh tidak beragi di atas air dan krim masam
Untuk menyediakan doh tidak beragi mengikut resipi ini, anda perlu mengambil bahan berikut:
- soda dan garam - 1/3 sudu kecil setiap satu;
- tepung - 300 g;
- air - 80 ml;
- telur - 1 pc.;
- krim masam - 20 g.
Pertama, ayak tepung bersama baking soda dan garam melalui ayak halus. Masukkan krim masam ke dalam bahan-bahan ini dan campurkan semuanya sehingga sebati. Seterusnya, mulailah menambahkan air sedikit demi sedikit, dan kemudian pukul telur. Campurkan bahan-bahan dengan baik untuk membuat doh pekat. Uleni di atas meja, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama 20 minit. Kemudian anda boleh menggunakannya untuk menyediakan pelbagai hidangan.
Doh tanpa ragi di atas air dan susu
Doh yang disediakan berdasarkan resipi ini ternyata tidak hanya elastik, tetapi juga agak sukar, yang membolehkannya dilancarkan dengan nipis dan cepat. Ia memerlukan bahan-bahan ini:
- tepung - 600 g;
- susu - 100 ml;
- air - 60 ml;
- telur - 1 pc.;
- garam - 1 sudu kecil;
- minyak zaitun - 1 sudu besar. l.
Ambil tepung dan ayak. Masukkan ke dalam mangkuk dan buat lekukan kecil di tengahnya. Masukkan telur ke sana dan tuangkan air suam, yang mesti dicampurkan dengan garam dan susu. Gantikan adunan dari bahan-bahan di dalam mangkuk. Masukkan minyak zaitun di hujungnya. Kemudian uli semula di permukaan kerja, dan kemudian masukkan ke dalam beg plastik dan biarkan di dalam peti sejuk selama 20-30 minit.
Doh tidak beragi dengan krim masam dan mentega
Adonan tidak beragi yang dicampur mengikut resipi ini lebih sesuai untuk membuat pai, pizza dan tartlets. Ia memerlukan ramuan berikut:
- tepung - 1 gelas;
- mentega - 200 g;
- telur - 1 pc.;
- krim masam - 1 gelas;
- garam - ¼. l.
Sebelum anda menguli doh, anda perlu mengeluarkan mentega dari peti sejuk dan biarkan selama 40-50 minit untuk melembutkan. Kemudian potong menjadi kepingan dan pindahkan ke mangkuk. Masukkan krim masam di sana, dan kemudian campurkan semuanya sehingga sebati. Ia diperlukan untuk mendapatkan jisim homogen.
Pukul telur dalam mangkuk dengan bahan utama dan masukkan garam. Kacau semuanya, dan kemudian mula masukkan tepung. Diperlukan untuk mendapatkan doh plastik yang homogen. Kemudian tutup dengan serbet dan biarkan di dalam peti sejuk selama 20 minit.
Doh tidak beragi dengan kefir dan mentega
Adonan tidak beragi seperti itu ternyata lembut dan rendah lemak. Bahan-bahan berikut digunakan untuk menguli:
- telur - 1 pc.;
- kefir - 300 ml;
- mentega - 70 g;
- garam - 1/3 sudu kecil.
Ambil mentega yang lembut dan campurkan dengan telur, garam dan kefir. Kemudian mula masukkan tepung, tumis dahulu. Kacau bahan-bahan ini ke dalam adunan elastik, yang kemudian disejukkan selama 15-25 minit.
