Ramai sejarawan dan penyelidik percaya bahawa doh tidak beragi muncul di Mesir dan hanya dibuat dari tepung dan air. Pada masa ini, terdapat beberapa jenis adonan tidak beragi, yang berbeza dalam teknologi resipi dan penyediaan.
Ia perlu
-
- 1.5 kg tepung gandum premium
- diayak dengan ayak;
- 2 sudu besar minyak sayuran;
- air - begitu banyak
- berapa banyak tepung yang boleh diserap;
- garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan tepung ke permukaan halus dalam slaid, kemudian buat lekukan di dalamnya dalam bentuk kawah gunung berapi. Tuangkan kira-kira 1 cawan air masak suam ke dalamnya, kemudian tambahkan minyak sayuran dan garam mengikut keinginan anda.
Langkah 2
Kacau adunan dengan lembut, ambil tepung dan tambahkan air sehingga adunan tebal dan sederhana diperolehi.
Langkah 3
Kacau dengan kedua tangan sehingga gelembung muncul di permukaan. Dari adunan tidak beragi yang diperoleh, anda boleh memasak sebilangan besar hidangan yang berbeza.
Langkah 4
Ini adalah salah satu ciri ujian jenis ini, iaitu menggunakan kaedah penggulungan yang berbeza, anda akan mendapat pelbagai jenis produk.
Langkah 5
Manual bergolek. Bahagikan adunan yang sudah siap menjadi 3-4 bahagian, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, setelah mengolesnya dengan minyak sayuran, biarkan selama 20-25 minit.
Langkah 6
Kemudian letakkan di atas kain bersih dan debu ringan dengan tepung. Dengan menggunakan rolling pin, gulung kepingan bulat kecil, kemudian mulailah meregangkannya dengan tangan anda dalam bulatan ke arah yang berbeza. Dengan cara ini, anda boleh mendapatkan kepingan doh yang sangat nipis. Tetapi dengan syarat anda menggunakan tepung premium dan mematuhi semua peraturan pencampuran.
Langkah 7
Melancarkan dengan pin penggelek. Bahagikan adunan yang telah diuli dengan baik menjadi 3 kek dan gulung sedikit. Sikat dengan mentega cair dan susun satu di atas yang lain. Selepas itu, anda boleh melancarkan pin dengan arah yang berbeza sehingga anda mendapat kepingan doh dengan jumlah yang diperlukan.
Langkah 8
Setelah bergulung, letakkan doh di atas kain tepung dan biarkan kering. Doh kini siap dimasak.
Langkah 9
Masak dengan senang hati, dan semuanya akan menjadi tidak lebih buruk daripada koki terbaik di dunia!
