Herring masin di rumah sangat lazat dan sihat. Pengambilan garam adalah agak mudah. Ini tidak memerlukan bahan dan kemahiran khas. Dan herring yang diasinkan di rumah jauh lebih enak daripada yang dijual di kedai. Terdapat banyak resipi untuk mengasinkan ikan haring, tetapi ada satu cara yang mudah dan cepat untuk garam ikan.
Ia perlu
-
- ikan hering
- garam
- Daun bay
- allspice
- anyaman
Arahan
Langkah 1
Anda perlu membeli ikan hering besar di kedai, lebih baik dengan kulit keseluruhan dan tanpa bintik-bintik berkarat. Sekiranya ikan hering beku, maka mesti dicairkan terlebih dahulu.
Langkah 2
Bilas ikan dengan baik dan biarkan air mengalir sedikit. Herring dapat segera dicerna, kepala dan intinya dikeluarkan. Tetapi lebih baik garam keseluruhannya, dan bersihkan kemudian.
Langkah 3
Buat acar. Untuk memberi garam kira-kira 1 kg herring, anda memerlukan 1.5 liter air garam.
Anda perlu mengambil 1, 5 liter air dan didihkan. Masukkan 5 sudu besar. sudu besar dengan sedikit garam dan 1 sudu besar. sesudu gula. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambahkan daun bay, biji lada, cengkih dan 1 sudu teh esen cuka ke dalam air garam.
Air garam yang direbus hendaklah disejukkan hingga suhu bilik.
Langkah 4
Masukkan herring ke dalam bekas. Satu balang tiga liter, periuk enamel, atau lembangan kecil akan disediakan. Sekiranya anda menggunakan periuk atau mangkuk, anda memerlukan berat untuk menekan ikan ke bawah. Jika tidak, ia akan muncul.
Langkah 5
Tuangkan air garam yang telah dimasak ke atas herring dan letakkan di tempat yang sejuk.
Herring akan siap dalam masa 48 jam. Ia akan menjadi masin ringan dan sangat enak.
