Berry pie adalah pencuci mulut yang sangat sihat dan mempunyai rasa yang sangat baik. Anda boleh memasak kek lazat dan beraroma dari hampir semua buah beri, dan setiap pilihan akan mempunyai citarasa tersendiri.
Ia perlu
- - 130 g mentega segar;
- - 1 telur ayam;
- - 1, 5 cawan gula;
- - 2, 5-3 gelas tepung;
- - 350-400 g krim masam 20% lemak;
- - 50 g pati (3 sudu besar);
- - 1/2 sudu teh serbuk penaik (anda boleh ganti dengan soda);
- - 1/2 sudu teh garam;
- - segelas strawberi (atau beri lain, seperti blueberry, lingonberry, blackberry, dll.).
Arahan
Langkah 1
Pukul telur dengan secubit garam. Pukul sehingga jisim berganda.
Langkah 2
Cairkan mentega dalam mangkuk (anda boleh menggunakan mandian air atau microwave), kemudian tambahkan 50 g krim masam, jisim telur yang dipukul dan gula ke dalamnya. Pukul semuanya dengan teliti.
Langkah 3
Ayak tepung, tambahkan serbuk penaik atau soda ke dalamnya, campurkan, kemudian secara beransur-ansur tambahkan ke jisim telur berkrim dan kisar sehingga adunan elastik plastik terbentuk.
Langkah 4
Letakkan beri dalam saringan, bilas dengan air sejuk, buang sepal dan serpihan lain. Sekiranya anda mengambil strawberi, potonglah menjadi empat hingga enam bahagian, jika beri lebih kecil, biarkan sehingga keseluruhan.
Langkah 5
Ambil hidangan penaik, tutup dengan perkamen, sikat dengan minyak sayuran. Gulungkan doh sehingga ketebalannya tidak lebih dari 0.5 sentimeter, dan letakkan di atas loyang, bentuk sisi kecil (untuk kek ini, anda juga boleh menggunakan acuan silikon).
Langkah 6
Letakkan beri kering di atas adunan dalam lapisan nipis (anda boleh taburkannya dengan gula tepung). Campurkan baki krim masam dengan kanji dan tuangkan ke atas beri.
Langkah 7
Panaskan oven hingga 200 darjah dan letakkan loyang pai di dalamnya selama 30-35 minit. Gunakan tusuk gigi untuk memastikan kek sudah siap.
Langkah 8
Sebaik sahaja kek dimasak, letakkan di atas dulang dengan ukuran yang sesuai dan tutup dengan tuala bersih di atas selama 10 minit (dalam kes ini, pencuci mulut akan menjadi lebih berair, lembut dan beraroma).
