Minggu berminyak akan datang. Sepanjang minggu, adalah kebiasaan untuk merawat keluarga dan rakan anda dengan penkek. Pancake, pancake, pancake adalah makanan yang paling digemari setiap masa dan dianggap sebagai hidangan kebangsaan orang-orang Slavia.
Arahan
Langkah 1
Rusia, renda, kerja terbuka - ini adalah makanan istimewa untuk kanak-kanak. Terdapat banyak resipi, untuk setiap hari minggu minyak anda boleh memasak salah satu resipi penkek. Resipi yang biasa dan terkenal diambil sebagai asas dan kami mencampurkan pelbagai bahan tambahan dalam bentuk keju, herba, bawang dengan bahan-bahan ini.
Langkah 2
Pancake "Lacy"
800 gram susu dipanaskan hingga 35-40 ºС dalam mangkuk logam. Tuangkan 3 cawan tepung ke dalam mangkuk volumetrik, tuangkan 30 gram yis kering ke tepung dan kacau. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan secubit garam, 40 gram gula, 3 telur dan tuangkan keseluruhan jisim ke dalam tepung yang dimasak dengan ragi. Secara beransur-ansur tuangkan separuh norma susu suam yang hangat, sekaligus kacau hingga bersih untuk mengelakkan pembentukan ketulan. Kami meletakkan doh di tempat yang hangat dan menunggu kira-kira 20 minit sebelum bermulanya proses penapaian - ini adalah ketika doh mula menggelembung dan bertambah banyak. Pada masa penapaian, tambahkan sisa susu mendidih ke dalam adunan, kacau seluruh jisim secara intensif. Bakar segera dengan kuali yang panas.
Langkah 3
Pancake "Kerja Terbuka"
Masukkan kuning telur dari 3 telur hingga 1 liter susu yang dipanaskan. Tuangkan dalam 2 sudu gula pasir, tuangkan 3 sudu minyak sayur, secubit garam, soda di hujung pisau, kacau semuanya dan tuangkan ke dalam mangkuk dengan empat gelas tepung (jisimnya akan berubah seperti masam pekat krim). Tambahkan air ke doh yang dihasilkan, bawa ke keadaan krim masam cair. Pukul putih kiri 3 telur ke dalam buih dan tuangkan ke dalam adunan, kacau sehingga sebati (pergerakan harus dari bawah ke atas). Kami bakar dalam kuali yang telah dipanaskan.
Langkah 4
Pancake pada bir
Pecahkan dua telur ke dalam mangkuk, tuangkan 1 gelas krim masam, sedikit garam dan gula secukup rasa. Pukul semua bahan dengan pengadun dan tambahkan 1-1,5 cawan tepung dan kacau hingga sebati. Masukkan 1, 5 gelas bir ringan dalam bahagian kecil, kacau terus dan bawa campuran ke keadaan krim masam cair. Kami membakar penkek nipis dalam kuali yang telah dipanaskan dan diminyaki. Resipi paling ringkas dan sedap.
Langkah 5
Lempeng soba
Perahkan kernel soba melalui penggiling kopi. Pada waktu malam, tuangkan 3 cawan air mendidih ke dalam 3 cawan tepung soba dan biarkan untuk meresap selama satu jam, ditutup dengan penutup. Apabila jisim telah sejuk, tambahkan satu lagi kilang air mendidih. Setelah menetap, tambahkan 25 gram yis cair ke dalam adunan yang masih suam dan biarkan hingga pagi. Pada waktu pagi, tambahkan garam dan tepung gandum, sehingga ketika menguli adunan, ternyata setara dengan ketebalan krim masam dan biarkan hingga fermentasi. Apabila doh naik, bakar dalam kuali panas dengan mentega dan bawang.
