Barangan panggang mempunyai kelebihan yang tidak dapat disangkal daripada yang lain - ia sihat. Keju kotej, walaupun setelah dirawat dengan panas, mengekalkan sebahagian besar khasiatnya. Ia juga memberikan kelembutan rasa dan aroma halus.
Cheesecakes dipanggil roti dengan keju kotej. Tetapi ini adalah pilihan termudah dan bukan yang paling indah untuk membuatnya. Kek keju curd kami dipusingkan menjadi spiral, itulah sebabnya ia dipanggil curl. Dan setelah dimasak, mereka dicurahkan dengan krim masam, mereka menjadi lembut dan harum.
Resipi ini adalah untuk kira-kira 20 kek keju kerinting.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 350 g
- susu - 100 g
- gula - 50 g
- ragi kering - 3 g
- krim masam - 70 g
- mentega - 50 g
- garam - 3-4 g
Untuk mengisi:
- keju kotej - 0,5 kg
- telur - 1 pc.
- gula - 100 g
Untuk mengisi:
- krim masam - 200 g
- gula - 1-2 sudu besar. sudu
Penyediaan:
- Kami mengeluarkan minyak sehingga lembut.
- Panaskan susu sedikit dan masukkan ragi di sana, kacau.
- Dari jumlah keseluruhan, tambahkan 0.5 sudu teh gula, 2-3 sudu teh tepung ke susu. Campurkan semuanya dengan teliti dan biarkan di tempat yang hangat selama 30-40 minit, sehingga doh mula naik, tutup busa kecil harus muncul.
- Pada masa ini, ayak tepung, masukkan gula dan garam dan uli rata.
- Masukkan mentega lembut dan krim masam ke tepung dan kisar campuran menjadi serbuk kasar.
- Campurkan adunan hancur dengan campuran yis. Doh mestilah sederhana lembut, tidak ketat, tetapi tidak melekat pada tangan anda. Masukkan sedikit tepung atau susu jika perlu. Biarkan doh "berehat" selama 10-15 minit, tutup dengan tuala.
- Uleni doh sekali lagi dengan baik dan biarkan sehingga ragi "berfungsi", doh harus berganda (kira-kira 30 minit). Sekiranya boleh, uli adunan dan biarkan "naik" kali kedua. Sekiranya tidak, anda boleh mula bergolek.
- Untuk pengisian, kisar keju kotej dengan gula dan sebiji telur. Sekiranya curd sangat berair, tambahkan sesudu tepung.
-
Gulungkan doh ke dalam segi empat tepat setebal 0,5-0,7 cm, sebarkan dadih di atasnya.
image - Kami melipat doh dengan pengisian ke dalam gulungan longgar.
- Kami memotong gulungan menjadi kepingan setebal 1, 5-2 cm.
-
Sebarkan keriting di atas loyang dengan agak longgar, tutup dengan kerajang, jumlahnya lebih kurang dua kali ganda (30-40 minit).
image - Kami memanggang kek keju pada suhu 180-190 darjah selama 20 minit (bergantung pada oven) hingga keperangan.
- Untuk menyediakan pengisian, campurkan krim masam dengan gula.
-
Sebaik sahaja anda mengambil cheesecakes curd, segera tuangkan dengan murah hati dengan pengisian krim masam.
image - Kemudian tutup dan biarkan rendam selama 15-20 minit.
