Padi yang tidak dipoles, tidak seperti beras biasa, mengekalkan kulit luarnya, yang mengandungi vitamin penting, unsur surih dan nutrien. Padi ini tidak menjalani sebarang proses dan oleh itu mempunyai sebilangan besar penyokong di kalangan penganut pemakanan yang betul.
Nasi yang tidak digosok berwarna coklat atau coklat, dan dibahagikan mengikut ukuran menjadi pendek (mutiara, 5 mm), panjang sederhana (5-6 mm) dan panjang (lebih daripada 6 mm). Beras perang tidak mengalami penggilap; semasa pemprosesan, hanya sekam atas dikeluarkan dari itu, dan dedak dan nutrien tetap ada.
Beras perang lebih sukar daripada biasanya, jadi masa memasaknya berlipat ganda dan 40-50 minit. Pada masa yang sama, ia mengekalkan bentuk, tekstur, dan kerapuhan. Cengkerang beras memberikan rasa yang sedap.
Kandungan kalori adalah 346 kcal per 100 g bijirin.
Bahan Beras Beras
Nasi perang mengandungi 3-4 kali lebih banyak protein daripada beras biasa. Ia mengandungi cangkang amilosa, yang memberikan kerapuhan, lipid dalam embrio dan serat makanan, yang meningkatkan imuniti dan membersihkan tubuh manusia. Lebih banyak unsur surih (fosforus, zink, tembaga) dan vitamin.
Komposisi kimia memungkinkan untuk mengesyorkan beras perang untuk digunakan dalam diabetes mellitus, reaksi alergi, penyakit kardiovaskular dan diet.
Oleh kerana medium penanaman utama beras perang adalah air, penggunaannya akan membantu mewujudkan keseimbangan air badan, menghilangkan bengkak. Ia mempunyai kesan astringen pada gangguan usus. Juga, dengan bantuan beras yang tidak dipoles, tidur dinormalisasi, keadaan rambut dan kulit bertambah baik, dan penyusuan pada ibu yang menyusui meningkat.
Memasak beras perang
Untuk menyediakan 1 hidangan nasi rebus, anda memerlukan:
- 1 sudu besar beras yang tidak ditapis;
- 3 sudu besar air (daging, sup ayam);
- pasli, saderi (secukup rasa);
- ½ sudu kecil garam.
Ambil segelas beras perang, isi dengan air dan biarkan selama 1 jam sehingga membilas dengan baik, tetapi tidak mempunyai masa untuk membengkak. Masukkan periuk air di atas api kecil dan tuangkan beras yang telah dibasuh ke dalam air mendidih. Daripada air biasa, anda boleh menggunakan kaldu ayam atau daging, menambah pasli atau saderi, yang akan memberikan rasa dan aroma istimewa pada hidangan.
Musim dengan garam secukup rasa. Apabila nasi dan air mendidih, kacau dan kurangkan api hingga rendah. Kemudian keluarkan penutup dari periuk dan masak tanpanya selama 5 minit, kemudian tutup lagi. Anda dapat mengetahui kesediaan beras dengan fakta bahawa air telah mendidih, dan beras itu sendiri membengkak. Matikan api, kemudian tutup periuk dengan tuala selama 5 minit. Nasi sudah siap dan boleh dijadikan lauk untuk sebarang hidangan.
