Cara memasak lidah daging lembu rebus yang sedap.
Ia perlu
-
- Lidah daging lembu - 1 kg.
- Bawang - 1 pc
- Daun bay
- Akar kaldu
Arahan
Langkah 1
Sediakan lidah sapi: bebas dari lemak, tulang hyoid, tisu otot. Bilas lidah anda sehingga tidak ada darah dan lendir yang tersisa. Anda boleh merendam lidah anda dalam air sejuk selama 2-3 jam untuk membuang sisa darah.
Langkah 2
Masukkan lidah yang telah siap di dalam air sejuk dan masak dengan api kecil selama 2 hingga 4 jam (julat ini ditentukan oleh kekerasan daging). Setelah satu setengah jam memasak, masukkan garam, wortel dan bawang yang dipotong kecil ke dalam air. Masukkan daun pasli dan daun salam.
Langkah 3
Pindahkan lidah rebus yang sudah siap ke semangkuk air sejuk dan keluarkan kulit dari mereka. Potong lidah memanjang menjadi kepingan lebar sebelum dihidangkan. Kentang tumbuk dan kacang hijau sesuai sebagai lauk untuk lidah. Hidangkan dengan sos seperti lobak dan cuka.
Langkah 4
Untuk menyediakan sos, anda memerlukan akar lobak 300g, cuka 9% -250ml, air -450ml, gula, garam.
Kisar lobak dikupas dan dicuci dalam pengisar dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Setelah lobak telah sejuk, masukkan cuka, garam, gula dan masukkan. Itu sahaja, sos panas untuk lidah daging lembu sudah siap. Selamat menjamu selera.
