Kumquat, fortunella, kinkan, oren Jepun - semua nama ini tergolong dalam buah sitrus yang sama. Tanah air kumquat adalah China, dari mana ia menyebar ke negara-negara Asia yang lain, dan kemudian ke Amerika dan Eropah. Pada masa ini, kumquat, kerana rasa yang menyenangkan dan banyak khasiatnya yang berguna, semakin popular di Rusia.
Jeruk Jepun mempunyai bentuk memanjang dan ukurannya sebanding dengan walnut. Buah-buahan Kinkan berwarna oren atau kuning-oren, dalam penampilannya menyerupai jeruk bujur kecil. Fortunella dimakan dengan kulit nipis yang mempunyai rasa manis. Pulpa, sebaliknya, mempunyai rasa masam-asam.
Aplikasi Kumquat
Kumquat boleh dimakan mentah dan diproses. Buah-buahan manisan yang enak, pengawet, jem, marmalade, sos manis dan masam diperoleh dari buah ini. Jus Kinkan digunakan untuk mengasinkan daging dan ikan, ditambahkan ke koktel. Kekacang Fortunella melengkapkan salad buah, keju kotej dan yoghurt dengan baik, dan berfungsi sebagai makanan ringan yang sangat baik untuk minuman keras seperti wiski dan cognac.
Jeruk Jepun digunakan bukan sahaja dalam masakan. Kinkan juga terkenal sebagai tanaman hiasan. Pokok kumquat mempunyai mahkota miniatur dan sumur semak, tumbuh tidak lebih dari satu setengah meter. Pada saat berbunga, kinkan ditutup dengan bunga putih yang harum, dan kemudian berbuah dengan banyaknya. Buah Fortunella biasanya masak pada musim sejuk.
Sifat berguna kumquat
Buah Kinkan kaya dengan pelbagai bahan berguna, termasuk vitamin (karotena, asid askorbik, vitamin B, vitamin E, kolin), mineral (kalsium, magnesium, kalium, fosforus, zat besi, zink, tembaga, mangan), serat makanan, minyak pati, pektin, asid lemak tak jenuh. Kandungan kalori kumquat rendah - hanya 71 kilokalori per 100 gram, yang memungkinkan untuk mengklasifikasikan jeruk Jepun sebagai produk makanan.
Pengambilan kinkan secara berkala dalam makanan meningkatkan nada umum badan, menormalkan fungsi perut dan usus, mempercepat pertumbuhan semula tisu, meningkatkan metabolisme, mengurangkan risiko artritis dan arthrosis, menstabilkan tekanan dan degupan jantung, mencegah perkembangan diabetes, dan mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem saraf.
Selain itu, kumquat mampu melawan pelbagai jangkitan dengan berkesan. Orang Cina, misalnya, telah lama menggunakan fortunella untuk merawat penyakit kulat. Kebenaran mereka disahkan oleh sains moden, yang menemukan zat furacumarin dalam bubur kinkan, yang mempunyai aktiviti antijamur. Minyak pati dalam kulit kumquat dapat membantu meredakan batuk dan membantu anda mengatasi selesema dengan lebih cepat.
Jeruk Jepun juga dianggap sebagai penghilang mabuk yang berkesan.
