Sekiranya anda bosan dengan borscht dan hodgepodge, sarat dengan ramuan, dan ingin mencuba sesuatu yang ringan tetapi sedap, sup bubur barli dengan bebola daging adalah alasan yang baik untuk mempelbagaikan makan tengah hari atau makan malam anda.
Ia perlu
- - tulang sapi bersaiz sederhana 1pc.
- - parut barli 100 g.
- - daging cincang buatan sendiri (daging lembu + daging babi + rempah)
- - lobak merah 1 pc.
- - bawang 1pc.
- - kentang 3 biji.
- - telur 5 biji.
- - keju keras 150 g.
- - lada hitam
- - serbuk Bawang putih
- - garam
- - sayur-sayuran (bawang, pasli, dill, dll.)
Arahan
Langkah 1
Basuh tulang sapi dan rebus dalam periuk 1.5 liter selama 40 minit, tambah rempah (garam, serbuk bawang putih, lada). Semasa tulang sedang masak, masukkan daging cincang ke dalam bola berukuran kacang walnut dan beku sedikit di dalam peti sejuk.
Langkah 2
Keluarkan tulang, masukkan barli dan bebola daging ke dalam kuahnya dan masak sehingga bubur mendidih hingga puri. Goreng wortel dan bawang parut pada parut kasar dalam minyak sayuran. Kupas dan potong kentang. Masukkan sayur ke dalam sup dan masak selama 15-20 minit lagi.
Langkah 3
Rebus telur, angkat kuning dan kisar menjadi serbuk. Parut keju pada parut halus dan campurkan dengan kuning telur. Semasa menghidangkan, taburkan sup dengan campuran dan hiaskan dengan ramuan herba.
