Timun rangup adalah makanan pembuka kelas pertama dan ramuan penting dalam salad dan acar. Bagaimana cara memetik timun untuk musim sejuk sehingga tegas dan rangup?
Ia perlu
- Bahan per 2 kg timun:
- - 1 kepala bawang putih bersaiz sederhana
- - 2-3 daun bay
- - 1 keping raspberry
- - 1 daun kismis
- - 6 helai daun ceri
- - 2 daun lobak
- - Payung 4-5 dill
- - 100 g garam meja
- - sedikit serbuk mustard
- - balang 3 liter
- - air rebusan
Arahan
Langkah 1
Untuk penyediaan timun renyah acar, anda perlu memilih timun kecil, lebih baik dengan jerawat, tanpa kekuningan, kulit terlalu gelap dan kerosakan dangkal. Timun harus disusun, rosak dan kekuningan harus diketepikan. Kemudian pilih timun harus direndam dalam air sejuk selama 2 jam.
Langkah 2
Semasa timun merendam di dalam air, anda boleh membilas semua daun dan menyiapkan balang untuk pengawetan, sediakan air garam dengan melarutkan garam dalam air dingin yang didihkan. Bank perlu dibasuh, dibilas dan dibilas dengan air mendidih. Selepas itu, tin diletakkan terbalik sehingga kering sepenuhnya. Tidak perlu mensterilkan balang.
Langkah 3
Di bahagian bawah balang, anda perlu memasukkan bawang putih (anda boleh menggunakan cengkih utuh atau dipotong menjadi kepingan tebal 1 mm) dan selebihnya bumbu. Timun ditumpuk di atasnya, diremas dan dituangkan dengan air garam yang bersih. Taburkan secubit mustard kering di atasnya. Bekas timun siap diletakkan di dalam lembangan, ditutup dengan penutup plastik. Timun timun hendaklah sentiasa hangat selama 3 hari.
Langkah 4
Setelah timun "masam", mereka diletakkan di tempat yang gelap dan sejuk. Produk sedemikian disimpan dalam jangka masa yang lama, tetapi jika terdapat banyak busa di dalam balang, lebih baik membuka balang dan memakan timun.
