Omelet adalah hidangan sarapan klasik yang biasa digunakan untuk memulakan hari anda. Dibuat dari telur dan susu, ia berkhasiat, meninggalkan rasa kenyang untuk waktu yang lama dan memberikan dorongan semangat. Tetapi hidangan ini juga mempunyai banyak variasi pelaksanaan.
Ia perlu
-
- Untuk omelet semula jadi dengan bawang hijau:
- 3 biji telur;
- 50 ml susu;
- 1 sudu besar satu sudu minyak sayuran;
- 20 g mentega;
- garam secukup rasa;
- 30 g bawang hijau.
- Untuk telur dadar
- dicampur dengan bawang hijau:
- 3 biji telur;
- 1 sudu besar satu sudu minyak sayuran;
- 30 g mentega;
- 40 ml susu;
- garam secukup rasa;
- 30 g bawang hijau.
- Untuk telur dadar dengan bawang hijau dan lemak babi:
- 3 biji telur;
- 30 g bawang hijau;
- 40 g lemak babi;
- 10 ml vodka,
- garam.
- Untuk telur dadar dengan bawang hijau dan keju:
- 3 biji telur;
- 1 sudu besar satu sudu minyak sayuran;
- 50 g keju;
- 50 g roti putih;
- 50 ml susu;
- 50 g bawang hijau;
- garam.
Arahan
Langkah 1
Omelet semula jadi dengan bawang hijau
Pukul telur dalam mangkuk, perasakan dengan garam secukupnya, tambahkan susu dan pukul dengan garpu hingga busa ringan. Tuangkan campuran ke dalam kuali menggoreng. Bakar di atas api yang tinggi. Apabila telur dadar mula menebal, taburkan dengan bawang hijau cincang. Ini dilakukan pada peringkat akhir agar bawang tidak mempunyai masa untuk memasak, tetapi tetap renyah dan segar. Gunakan spatula untuk membungkus tepi omelet dari kedua sisi ke tengah. Anda akan mempunyai telur dadar yang panjang. Lipat jahitan ke atas pinggan yang dipanaskan, sikat dengan mentega dan hidangkan dengan segera, hiaskan dengan dua bawang yang disilang.
Langkah 2
Omelet dicampur dengan bawang hijau
Masukkan telur ke dalam mangkuk dan pukul sedikit. Potong bawang hijau halus, campurkan dengan telur yang dipukul, susu, mentega cair, garam. Goreng dalam kuali panas seperti telur dadar. Sekiranya dikehendaki, pancake telur dadar boleh dibalikkan untuk menjadi coklat pada kedua-dua belah pihak.
Langkah 3
Omelet dengan bawang hijau dan lemak babi
Potong bawang hijau halus. Pukul telur dan campurkan dengan bawang. Masukkan garam dan vodka. Kacau lagi. Cairkan lemak babi dalam kuali yang telah dipanaskan, tuangkan jisim yang dihasilkan di atasnya. Omelet akan sangat rangup dan lapang. Sebelum dihidangkan, anda boleh taburkan dengan keju dan hiaskan dengan bulu chives.
Langkah 4
Omelet dengan bawang hijau dan keju
Rendam roti putih ke dalam susu, tumbuk hingga lembek, masukkan telur dan pukul campuran dengan sudu. Masukkan keju parut dan bawang cincang, garam dan kacau. Tuangkan campuran perlahan-lahan ke dalam wajan panas dan minyak. Goreng hingga kekuningan. Omelet daun bawang dan keju boleh dicurahkan ke dalam wajan panas dan dibakar di dalam ketuhar. Dan untuk menambahkan kemewahan pada telur dadar, pisahkan putih dengan kuning telur. Pukul putih telur dan masukkan terakhir ke campuran sebelum dimasak.
