Sandwic adalah salah satu makanan ringan paling mudah untuk memuaskan rasa lapar anda di jalan raya, di rumah dan semasa ketibaan. Pada mulanya, hidangan itu adalah sepotong roti yang disebar dengan mentega. Hari ini, terdapat sebilangan besar resipi pembuka selera, dan setiap suri rumah dapat menawarkan sesuatu sendiri. Sandwic dengan ikan merah boleh menjadi bukan hanya makanan ringan, tetapi hidangan perayaan untuk gourmets sebenar.
Ciri sandwic ikan merah
Isi utama sandwic adalah ikan merah seperti ikan trout, salmon, salmon, brown trout, coho salmon, sockeye salmon, pink salmon. Ini bukan hanya produk yang sangat enak dan memuaskan, tetapi sihat, kaya dengan asid lemak tak jenuh, vitamin D, E, A dan B. Protein yang dapat dicerna dengan baik, penting untuk fosforus badan - ini hanyalah senarai kecil ikan merah apa memberi seseorang.
Roti, asas sandwic, memberikan rasa kenyang yang cepat. Ikan merah sesuai dengan mana-mana jenisnya, termasuk roti wijen, baguette, roti, Borodino, roti bakar, rai.
Untuk sandwic, ikan masin, salai, ikan kalengan atau rebus biasanya digunakan.
Ikan merah sesuai dengan makanan seperti:
- capers;
- buah zaitun;
- buah zaitun;
- hijau;
- rempah;
- tomato;
- kiwi;
- alpukat;
- keju;
- kaviar;
- lemon, dll.
Dengan bantuan bahan tambahan, resipi untuk sandwic ikan merah dapat terus bervariasi, memberikan selera rasa pedas.
Untuk menjadikan sandwic berair, mereka ditutup dengan:
- krim atau keju curd;
- keju yang diproses;
- mayonis;
- pelbagai sos buatan sendiri dan komersial;
- yogurt semula jadi;
- krim masam pekat.
Ikan merah bukan sahaja produk yang enak dan sihat, tetapi juga cantik dan elegan. Sekiranya anda menunjukkan imaginasi anda, sandwic boleh dihiasi dengan cara yang asli untuk menghias meja perayaan. Untuk kanape, tusuk sate digunakan, untuk hiasan - potongan buah-buahan cerah, buah beri dan sayur-sayuran, zaitun dan zaitun, tangkai ramuan. Ikan yang dihiris nipis dapat digulung dengan baik, dan roti dapat dibentuk dengan rapi.
Resipi sandwic salmon klasik
Beberapa sandwic yang paling mudah dan cepat dengan fillet ikan merah masin siap pakai boleh dijadikan makanan ringan buatan sendiri setiap hari. Gabungan salmon, trout atau salmon dengan mentega, keju lembut seperti mozzarella atau feta sering digunakan.
Untuk menyediakan makanan ringan, anda perlu memotong roti putih setebal sentimeter. Anda boleh memberi mereka penampilan yang anda inginkan dengan acuan bulat berbentuk segi tiga. Lapisi dasar sandwic dengan keju cair atau mentega yang dicampur dengan dill cincang. Teratas dengan fillet ikan merah, hiaskan dengan daun pasli.
Sandwic mawar dengan keju dan salmon
Dekorasi sandwic memberi mereka daya tarikan istimewa. Oleh itu, anda boleh memotong kepingan roti putih, keju keras dan salmon menggunakan acuan bulat sehingga ukuran semua komponen sandwic adalah sama.
Campurkan mayonis dengan dill cincang, kemudian lapisi permukaan dalam dan sisi roti dengan campuran yang dihasilkan, sambil taburkan bahagian-bahagiannya dengan ramuan dengan berhati-hati.
Selepas itu, bahagian atas satu sandwic harus ditutup dengan sepiring fillet ikan merah, bahagian atas yang lain dengan sepiring keju, dan dengan itu bergantian mengubah reka bentuk setiap bahagian. Kelopak digulung dari baki keju dan ikan yang tinggal. Mereka perlu menghias piring, sambil meletakkan ikan "bunga" di atas keju, dan keju di atas ikan. Hiasan tambahan adalah "daun bunga" - pasli.
Sandwic diraja dengan salmon dan kaviar merah
Makanan pembuka yang menggabungkan fillet salmon dan kaviar akan sangat lazat dan meriah. Untuk menyiapkannya, ikan merah masin ringan mesti dikupas dari kulit, kepingan ikan nipis mesti dibuat. Untuk 4 sandwic, 100 gram salmon akan mencukupi.
Untuk menambahkan rasa masam pada pembuka selera, bilas dan gosokkan lemon besar sehingga bersih, kemudian kupas dan potong cincin dengan pisau yang sangat tajam, kemudian menjadi sama rata.
Campurkan dua sudu keju krim dengan dill yang dibasuh, kering dan dicincang halus (sekumpulan) dan kemangi (beberapa daun). Bahagikan separuh pengisian keju yang dihasilkan dan sikat pada kotak roti coklat yang sama dengannya.
Tutup sandwic dengan ikan merah. Di atas, sapukan lapisan keju yang lain dengan ramuan dan tekan hirisan lemon ke atasnya. Hiaskan bahagian atas dengan penutup kaviar salmon (hanya beberapa sudu untuk 4 hidangan), pasli atau dill.
Sandwic sederhana dengan ikan merah dan zaitun
Potongan zaitun hitam, digabungkan dengan kelopak ikan merah, kelihatan cerah dan menarik, menjadikan hidangan yang senang disediakan. Untuk makanan ringan ke meja yang dihiasi dengan indah, anda perlu memilih baguette panjang dan memotongnya menjadi bulatan dengan ketebalan yang sama.
Setengah bungkus mentega harus disimpan pada suhu bilik terlebih dahulu untuk melembutkan, tetapi tidak cair sepenuhnya. Buat lapisan rapi yang nipis di atas kepingan baguette.
Potong ikan masin merah ke dalam kepingan yang agak panjang, tetapi nipis, dan masukkan masing-masing dalam bentuk lingkaran pada sandwic. Potong buah zaitun menjadi dua bahagian dan angkat biji, jika ada. Hiaskan pusat setiap lingkaran ikan dengan belahan hitam.
Canape dengan ikan merah, keju feta dan zaitun
Zaitun hijau adalah tambahan yang bagus untuk ikan merah, menambah sentuhan keasyikan dan kelembutan pada pembuka selera. Salmon salai sesuai untuk resipi ini; anda memerlukan kira-kira 200 gram.
Sepotong roti putih mesti dipotong menjadi kepingan nipis menggunakan acuan, misalnya, gelas biasa, kemudian goreng sedikit di dalam pembakar roti. Bahagikan kepada dua bahagian - asas sandwic dan penutupnya. Potong 300 g keju feta dalam bahagian. Bilas dengan teliti dan keringkan tomato, potong setengah cincin setebal 0,5 cm. Kemudian letakkan setiap lapisan di dasar sandwic mini:
- tomato;
- keju feta;
- ikan merah, potong nipis;
- kepingan roti.
Taburkan kanape dengan jus yang baru diperah satu lemon, hiaskan dengan tangkai dill yang telah dibasuh dan kering dan masukkan semua lidi. Sandwic kecil teratas dihiasi dengan zaitun.
Sandwic salmon ketuhar
Untuk resipi ini, makanan ringan yang lazat dan memuaskan akan menjadi 350 gram ikan merah yang masih hidup, sejuk atau segar. Bangkai mesti dicairkan, dicerna dan dibersihkan jika perlu. Selepas itu, rebus dalam air masin, ambil dan potong pulpa menjadi kepingan.
Potong roti bijan panjang atau bulat menjadi dua bahagian untuk membentuk pangkal dan penutup. Sikat bahagian bawah setiap sandwic dengan mayonis dan letakkan potongan ikan merah rebus.
Parut 300 g keju keras pada parut sederhana dan taburkan kepingan ikan dengannya. Tutup sandwic dengan bahagian roti yang lain dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas pembakar. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama 15 minit sehingga keju cair sepenuhnya. Kemudian segera keluarkan dari loyang.
Sandwic "Ladybugs"
Sandwic lucu akan menghiasi setiap percutian, terutama jika ada anak-anak. Untuk makanan ringan, anda memerlukan baguette nipis yang panjang. Potongan roti bulat dengan ketebalan yang sama dipotong dan kemudian digoreng di dalam ketuhar atau pembakar roti di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan.
70 gram mentega mesti dilembutkan terlebih dahulu pada suhu bilik, kemudian salutkan potongan baguette dengan lapisan sekata. Potong 100 gram salmon masin ringan atau trout ke dalam pinggan, masukkan lapisan minyak.
Tomato ceri, diambil dengan jumlah sandwic, bilas dan kering hingga bersih, kemudian potong menjadi dua bahagian. Letakkan setiap kulit di atas ikan. Potong buah zaitun dan daripadanya, sprig tomat dan pasli membuat patung-patung burung kepik duduk di rumput.
Sandwic dengan salmon merah jambu dan keju feta
Panggang kepingan baguette di dalam ketuhar di kedua-dua belah hingga garing. Kisar 100 gram keju feta, membentuk segi empat sama. Sebarkan dengan lembut di dasar sandwic tanpa menghancurkan.
Potong 100 gram fillet salmon merah jambu ringan ke dalam jalur nipis dan panjang, gulungkannya. Letakkan di tengah sandwic pada lapisan keju, hiaskan dengan pasli, separuh buah zaitun dan setengah cincin timun segar.
Kiwi dan sandwic salmon salai
Makanan pembuka yang asli yang akan mengejutkan para tetamu dan menghiasi meja perayaan adalah sandwic, di mana ikan digabungkan dengan buah-buahan tropika hijau terang. Adalah disyorkan untuk menggunakan roti untuk mereka. Ia dipotong dengan kemas dengan pemotong kuki dan kepingannya dikeringkan di kedua-dua sisinya dalam wajan besi tuang.
Selepas itu, anda perlu membilas 100 gram salad Peking, keringkan dan potong sehingga setiap bahagian sesuai dengan bentuk sandwic. Tutup roti dengan daun. Kupas 70-80 gram salmon salai, potong, letakkan kepingan di atas tikar hijau.
Senang meletakkan segitiga nipis kiwi yang dikupas di sebelahnya. Hidangan ini juga dihiasi dengan pasli, dill, separuh zaitun dan zaitun.
Sandwic trout dan telur
Untuk 4 hidangan sandwic, roti putih yang dipotong nipis, cairkan sekeping mentega dalam kuali dan goreng 4 mata telur. Anda boleh memegang telur goreng di bawah tudung sebentar sehingga kuning telur dimasak.
Kupas dan potong bawang merah menjadi setengah cincin nipis, dan buat 4 keping dari setiap fillet ikan merah asin dalam bentuk kepingan yang agak tebal. Basuh tomato besar dan bahagikan ke dalam bulatan. Lapisan diletakkan di atas roti:
- tomato;
- seekor ikan;
- bawang;
- telur;
- sebilangan bawang lagi.
Hiaskan sandwic siap dengan dill cincang halus dan sedikit paprika.
Sandwic dengan ikan merah dan lobak
Potong roti rai menjadi kepingan dengan ukuran yang sama dan goreng nenki dalam minyak sayuran di kedua-dua belah pihak. Potong 200 gram ikan merah masin menjadi kepingan yang lebih kecil. Potong 80-90 gram lobak yang dibasuh tanpa bahagian atas dan bawah dan 180 gram timun segar menjadi cincin nipis.
Campurkan 150 gram keju kotej dengan dill cincang, garam dan lada secukup rasa dan gris setiap crouton dengan jisim yang dihasilkan. Seterusnya, anda perlu mengganti lapisan:
- lobak;
- timun;
- seekor ikan.
Hidangkan sandwic dengan ikan merah dan lobak ke meja, hias dengan sayur-sayuran. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah cincin bawang merah nipis ke dalam pinggan.
Sandwic panas dengan salmon merah jambu
Untuk sandwic panas, rebus ikan merah. Tuangkan 300 gram fillet salmon merah jambu dengan air sejuk, garam, didihkan dan teruskan api selama 7 minit. Potong 5 roti biji bijan menjadi separuh dan sikat masing-masing dengan mayonis.
Untuk 5 sandwic, anda memerlukan 170 gram keju keras parut. Ikan rebus hendaklah dipotong kecil dan dimasukkan ke dalam mayonis. Taburkan dengan keju dan bakar dalam ketuhar selama 15 minit pada suhu 180 ° C. Setelah keju cair, sandwic salmon merah jambu panas sudah siap.
Sandwic dengan ikan merah dan pistachio
Sandwic percutian asli dibuat dengan menggabungkan salmon asap dan pistachio. Untuk melakukan ini, anda perlu memotong selusin porsi roti coklat dengan acuan, anda boleh Borodinsky, goreng crouton dalam mentega. Selepas itu, griskan roti yang telah disapu dengan mentega lembut (beberapa sudu besar).
Kupas setengah gelas pistachio dan putar dalam pemproses makanan, kemudian taburkan roti dan mentega dengan serbuk yang dihasilkan. Basuh dan keringkan beberapa timun segar, rebus rebus dan sejukkan sebilangan telur dan potong semuanya menjadi cincin nipis.
Kisar 250 gram salmon salai. Letakkan sayur-sayuran, kepingan salmon, cincin telur di atas crouton. Taburkan bawang hijau cincang atau cincin daun bawang di atas sandwic, tambahkan caper (40 gram setiap 10 sandwic).
Sandwic dengan ikan merah dan alpukat
Puncak percutiannya ialah makanan ringan, yang menggabungkan buah-buahan tropika yang harum dan fillet salmon asin yang enak. Anda boleh menggunakan sepiring ikan merah, seperti salmon asin, salmon asap.
Anda perlu mengambil alpukat dengan kadar 1 buah setiap hidangan. Potong roti putih menjadi kepingan setebal 1 cm dan goreng pada kedua-dua belah dengan wajan besi tuang kering. Taburkan setiap hidangan dengan minyak zaitun.
Basuh dan kupas buahnya, keluarkan inti. Potong pulpa menjadi kepingan dan masukkan ke dalam mangkuk pengisar, hanya tinggal satu biji alpukat untuk hiasan. Masukkan jus lemon dan minyak zaitun yang baru diperah, dill cincang secukup rasa dan tatal hingga rata. Lubricate kepingan roti dengannya.
Potong fillet ikan merah menjadi kepingan yang sama, diikat dengan cara spiral, masukkan ke tengah sandwic. Potong alpukat menjadi kepingan nipis yang indah dan hias sandwic.
