Banyak hidangan lazat dan berkhasiat boleh disediakan dari pakis burung unta yang sudah lama dan biasa.
Semasa makan pakis untuk makanan, anda perlu tahu bahawa segar tanaman ini beracun. Tetapi bahan toksiknya dapat dimusnahkan dengan pengasinan dengan penggunaan sejumlah besar garam.
Oleh itu, sebelum menggunakan pakis masin, ia mesti direndam dalam air sejuk untuk menghilangkan garam berlebihan. Kemudian potong dan masukkan ke dalam air mendidih, masak tidak lebih dari 3 minit. Tiriskan air, bilas dan sejukkan pakis.
Salad pakis:
- 300 g pakis;
- 40 g bawang;
- 20 g minyak sayuran;
- 30 g kicap;
- 2 ulas bawang putih;
- lada garam.
Bawang mesti dicincang separuh cincin, tumis dalam minyak sayuran. Rebus dan potong pakis menjadi helai sepanjang 2 cm, masukkan bawang. Tuangkan kicap dan reneh selama 15 minit. Masukkan bawang putih dan rempah secukup rasa, kacau sebati dan pindahkan ke pinggan.
Rebus daging babi dengan pakis:
- 150 g pakis;
- 150 g daging babi;
- 100 g bawang;
- 30 g kicap;
- 2 ulas bawang putih.
Babi mesti dicincang menjadi kepingan panjang, kemudian goreng dalam minyak sayuran. Potong bawang ke dalam kepingan dan masukkan daging babi. Goreng semuanya hingga lembut.
Potong bawang halus. Tuangkan kicap ke daging, masukkan pakis, bawang putih, rempah secukup rasa dan reneh selama 20 minit.
Kentang bakar pakis:
- 6 kentang;
- 200 g pakis;
- 2 biji telur;
- 100 g cendawan;
- mayonis;
- minyak sayuran;
Kentang mesti dikupas, direbus. Rebus telur, bilas cendawan dan goreng hingga lembut. Teras kentang.
Buat pengisian, parut telur, masukkan cendawan, pakis dan mayonis. Gaul sebati. Isi kentang dengan isian, tuangkan mayonis di atas. Letakkan kentang di atas loyang dan bakar di dalam oven selama 15 minit.
