Sushi dan roti boleh dibuat sendiri di rumah. Anda perlu membeli bahan-bahan yang diperlukan, tikar buluh, tongkat kayu dan membaca resepinya dengan teliti. Selepas satu jam, anda boleh mencuba hidangan Jepun.
Membuat gulungan - jenis tanah, menyediakan semua yang anda perlukan
Banyak pasar raya mempunyai semua barang yang anda perlukan untuk membuat hidangan Jepun-Cina di satu rak. Selain tikar kecil, tongkat, ada juga kicap, air beras. Sekiranya anda tidak dapat membelinya, anda boleh melakukannya tanpa ramuan ini.
Apa yang perlu anda beli dan berapa banyak yang perlu diukur untuk menyediakan gulungan:
- 1 gelas beras bijirin bulat;
- 5 helai nori;
- 200 g ikan merah sedikit masin;
- 4 sudu cuka beras;
- 2 timun bersaiz sederhana segar;
- 150 g krim keju.
Selain itu:
- wasabi;
- sos soya;
- acar halia.
Sekiranya boleh, beli nasi sushi khas. Sekiranya tidak, maka bijirin bulat akan berjaya (dikukus, lama tidak akan berfungsi), ia mempunyai lekatan yang baik.
Proses memasak langkah demi langkah
Masukkan 1200 ml air ke dalam periuk di atas gas. Apabila mendidih, masukkan beras yang telah dibasuh. Rebus di bawah penutup tertutup dengan api minimum selama 16 minit. Matikan gas dan biarkan nasi selama 20 minit.
Sediakan sisa bahan pada masa ini. Keluarkan kulit dari timun dan potong menjadi jalur nipis panjang, dengan bahagian kira-kira 0,5 x 0,5 cm.
Pisahkan fillet ikan dari kulit, potong dengan cara yang hampir sama seperti timun, tetapi biarkan kepingan menjadi ukuran 1x1 cm. Keju dipotong dengan cara yang sama seperti ikan.
Masukkan air beras ke nasi suam. Sebagai usaha terakhir, anda boleh membuat gulungan tanpanya. Tuangkan air ke dalam mangkuk yang berasingan. Di dalamnya, anda perlu membasahi tangan anda agar beras tidak melekat pada mereka.
Letakkan bungkus plastik di atas tikar buluh. Di atasnya terdapat sehelai alga, bahagian bawahnya berkilat. Sekiranya tidak semua pembungkusan digunakan, kemudian setelah menyediakan gulungan, masukkan ke dalam beg dan tutup dengan baik. Dalam bentuk ini, kepingan nori akan terbaring sehingga waktu berikutnya dan tidak akan kering.
Rendam tangan anda ke dalam air, ambil beras dan sebarkan pada nori dengan lapisan 1 sentimeter. Tekan dengan tangan anda. Letakkan isian di tepi berhampiran anda - ikan, timun, keju. Ambil tepi tikar dan gulungkannya dengan ketat ke dalam gulungan.
Dengan menggunakan pisau yang sangat tajam, potong gulungan menjadi bahagian.
Anda boleh mencurahkan biji bijan ke atas tikar, dan meletakkan nasi di atasnya. Kemudian - nori, di helaian ini - pengisiannya. Balut dengan cara yang sama. Letakkan 2 jenis gulungan ini di atas pinggan, letakkan semangkuk kicap di tengahnya, masukkan halia dan sedikit wasabi.
Anda boleh membuat sushi Philadelphia di rumah. Untuk ini, alpukat ditambahkan ke dalam pengisian, dan ikan dipotong menjadi kepingan nipis dan diletakkan di atas tikar. Di atasnya - nasi, dan kemudian - nori dan mengisi.
