Manty adalah hidangan Asia Tengah, tetapi banyak orang tahu dan menyukainya.
Untuk memasak manti, kami memerlukan:
2 sudu besar air panas, 1 sudu besar l. garam tanpa slaid, 2 sudu besar l. minyak bunga matahari, 1, 2 kg. tepung gred tertinggi, 500 gr. daging lembu, 500 gr. daging khinzir, 150 g ekor lemak domba, 1 sudu besar susu sejuk
Garam dan lada hitam tanah secukup rasa
1 kg. kubis putih atau labu, 700 gr. bawang
4 ulas bawang putih.
Kami mengambil air panas untuk menyediakan doh, menambah garam dan kacau hingga larut sepenuhnya. Tuangkan minyak bunga matahari dan gaul juga. Tuangkan tepung yang telah diayak, tetapi tidak semua, uli adunan dalam mangkuk dan secara beransur-ansur, jika perlu, tambahkan lebih banyak tepung. Doh mestilah sangat sukar. Kacau dengan ketumpatan seragam yang sudah ada di atas meja. Kemudian tutup doh dengan mangkuk dan biarkan selama 1, 5 - 2 jam. Kemudian kami menguli lagi dan melakukan ini tiga kali. Kami melakukan ini supaya doh elastik, tetapi kuat.
Untuk menyediakan daging cincang - potong daging atau menyebarkannya melalui penggiling daging dengan panggangan besar. Potong lemak menjadi kepingan kecil. Potong kubis atau labu menjadi kiub tidak lebih dari 1 cm. Cincang bawang. Perahkan bawang melalui penekan bawang putih. Tuang susu, masukkan garam dan lada. Campurkan semuanya dengan baik.
Kami memotong doh seperti pada ladu, tetapi membuat kek berair dua kali lebih besar dan sangat nipis. Pada grid pra-minyak, sebarkan manti dan kukus selama 35-40 minit.
