Bubur semolina adalah hidangan yang tidak asing lagi bagi semua orang sejak kecil. Walau bagaimanapun, seberapa sering, walaupun orang dewasa mula menyikat tangan dan mengatakan bahawa mereka benci bubur semolina, kerana mereka tidak makan sesuatu yang lebih menjijikkan, dan anak-anak hanya berusaha untuk membalikkan piring seolah-olah secara tidak sengaja. Sebenarnya, semolina boleh menjadi enak dan menarik untuk pemakan kecil yang paling sedap. Hanya penting untuk mengetahui cara memasaknya dengan betul.
Ia perlu
-
- semolina
- 120-150 ml.;
- susu
- krim atau air
- 500 ml.;
- periuk kecil;
- mentega;
- perisa semula jadi (gula
- kayu manis
- vanillin
- sayang
- kepingan buah
- jem).
Arahan
Langkah 1
Perkara yang paling penting semasa memasak semolina adalah pemerhatian yang tepat mengenai perkadaran semua komponen. Ambil setengah liter susu dan 120-150 ml. semolina (kira-kira tiga perempat gelas). Tuangkan susu ke dalam periuk kecil dan letakkan di atas api. Untuk mengelakkan susu terbakar di bahagian bawah, basuh terlebih dahulu periuk dengan air sejuk.
Langkah 2
Didihkan susu dan masukkan setengah sudu teh garam ke dalamnya. Tuangkan semolina ke dalam susu mendidih, kacau selalu. Lebih-lebih lagi, bijirin tidak boleh dicurahkan sekaligus, jika tidak, benjolan yang tidak menyenangkan akan terbentuk, tetapi merata ke seluruh permukaan susu dengan ayak atau dari sudu. Tanpa berhenti mengaduk kuat, masak bubur selama satu atau dua minit.
Langkah 3
Apabila bubur mulai pekat sedikit, berhenti mengacau, tutup kuali dengan rapat dengan penutup dan biarkan selama 10-15 minit. Selama ini, bubur akan membengkak dan menjadi lebat dan homogen. Perkara ini sangat penting. Pada masa inilah bubur memperoleh rasa dan aroma istimewa, sementara perlahan-lahan "mencair" di bawah penutup. Ini adalah ciri bahawa pada masa yang sama tidak ada vitamin berguna yang hilang dari bijirin.
Langkah 4
Musim bubur dengan mentega dan tuangkan ke dalam pinggan. Untuk rasa tambahan, anda boleh menambahkan ramuan apa pun ke dalam bubur siap: gula, jem, madu, kayu manis, coklat parut, vanillin, dll. Selain itu, potongan pisang, epal atau jeruk jeruk boleh ditambahkan ke dalam bubur yang sudah dituangkan di atas pinggan. Semuanya bergantung sepenuhnya pada pilihan anda.
Langkah 5
Sekiranya perlu, semolina boleh direbus dalam air, menambah susu atau krim dalam jumlah kecil hanya pada akhir memasak. Dalam kes ini, keseluruhan prosedur dijalankan dengan cara yang sama seperti dalam masakan konvensional, hanya air yang diambil dan bukannya susu dalam perkadaran yang sama. Dan sebelum anda mematikan api dan masukkan bubur untuk "masak", tambahkan susu atau krim ke dalamnya. Dan kemudian tutup penutup dengan cara yang sama selama 10-15 minit.
