Sos Kefir tidak hanya akan menambah rasa baru pada hidangan dari daging, ikan dan sayur-sayuran, tetapi juga memudahkan pencernaan makanan kerana bakteria bermanfaat yang terdapat di dalamnya. Terdapat banyak resipi berbeza untuk sos kefir.
Ia perlu
- Sos Kefir dengan bawang putih dan ketumbar:
- - segelas kefir;
- - 5 ulas bawang putih;
- - sekumpulan ketumbar;
- - garam dan lada hitam secukup rasa.
- Sos Kefir dengan timun dan herba segar:
- - segelas kefir;
- - 1 timun segar bersaiz sederhana;
- - 1 sudu besar satu sudu jus lemon;
- - beberapa tangkai pasli dan dill segar;
- - 1 ulas bawang putih;
- - garam dan lada hitam secukup rasa.
- Sos kefir pedas:
- - segelas kefir;
- - 2 kuning telur;
- - setengah lemon;
- - 1 sudu teh gula;
- - beberapa tangkai pasli dan dill segar;
- - 2 sudu besar sudu minyak sayuran halus;
- - 1 sudu teh sawi siap;
- - garam dan lada secukup rasa.
- Sos Kefir dengan bawang:
- - segelas kefir;
- - 1 ulas bawang putih
- - 1 biji bawang kecil;
- - sekumpulan bawang hijau;
- - setengah sudu teh gula atau gula tepung;
- - garam dan lada hitam secukup rasa.
- Kefir dan sos tomato:
- - segelas kefir;
- - 1 sudu teh sawi siap;
- - setengah sudu teh garam;
- - setengah sudu teh gula atau gula tepung;
- - lada hitam tanah secukup rasa;
- - 4 sudu teh saus tomat, pes tomato atau sos cili;
- - secubit pala.
- Sos kefir pencuci mulut:
- - segelas kefir;
- - 1 pisang;
- - setengah lemon;
- - 2 sudu teh jem aprikot;
- - 1 sudu besar sudu kelapa.
Arahan
Langkah 1
Sos Kefir dengan bawang putih dan ketumbar
Kupas bawang putih dan parut pada parutan halus atau masukkan melalui penekan. Masukkan garam dan lada hitam ke bawang putih cincang, gosok hingga bersih. Basuh dan keringkan ketumbar, potong halus. Satukan kefir, herba cincang, bawang putih dengan garam dan lada. Kacau sos sehingga garam larut sepenuhnya. Sejukkan sos selama 10-15 minit.
Langkah 2
Sos Kefir dengan timun dan herba segar
Basuh timun dan parut pada parutan halus. Campurkan timun dan jus timun yang dihasilkan dengan kefir. Basuh dan keringkan pasli dengan dill, potong ramuan halus. Masukkan bawang putih, jus lemon, herba cincang, garam dan lada secukup rasa ke dalam sos. Kacau sos dan sejukkan selama 10-15 minit.
Langkah 3
Sos kefir pedas
Tuangkan kefir ke dalam cawan yang dalam. Masukkan kuning telur, sedikit garam, gula, minyak sayuran, jus yang diperah dari setengah lemon, mustard dan lada hitam. Basuh, keringkan dan cincang halus pasli segar dan dill, tambah ke dalam cawan. Gunakan pengadun untuk mencampurkan sos sehingga sebati.
Langkah 4
Sos Kefir dengan bawang
Kupas bawang dan parut pada parutan halus. Basuh, keringkan dan cincang bawang hijau. Perahkan bawang putih melalui penekan. Campurkan bawang besar, bawang putih hancur dan bawang hijau cincang, tambahkan garam ke campuran dan tumbuk semuanya dengan baik. Tuangkan kefir ke dalam campuran bawang-bawang putih, masukkan lada hitam dan gula. Kacau sos sehingga gula larut. Anda boleh menggunakan gula tepung dan bukannya gula.
Langkah 5
Kefir dan sos tomato
Masukkan gula, garam dan lada hitam ke dalam sawi, kacau hingga sebati. Tuangkan campuran dengan kefir dan pukul semuanya dengan pengadun. Masukkan saus tomat dan pala ke dalam sos dan gaul lagi. Ubi cincang boleh diganti dengan pes tomato atau sambal. Cili membuat sos sos pedas. Dalam kes ini, lada hitam tidak boleh ditambah. Gula boleh diganti dengan gula tepung.
Langkah 6
Sos kefir pencuci mulut
Perah jus dari setengah lemon. Kupas pisang dan tumbuk dengan garpu. Campurkan pulpa pisang dengan jus lemon, serpihan kelapa dan jem aprikot. Tuangkan semuanya dengan kefir dan kacau hingga sebati. Daripada jem aprikot, anda boleh menggunakan jem lain, seperti jem strawberi atau raspberry. Sos kefir pencuci mulut boleh disajikan dengan pelbagai hidangan manis, misalnya, digunakan sebagai hiasan salad buah.
