Shchi adalah hidangan utama Rusia yang muncul di atas meja di setiap keluarga kampung, dan orang-orang menangkap cinta mereka terhadap hidangan ini dalam banyak peribahasa dan ucapan cerita rakyat. Sehingga kini, sup kubis sangat popular dan sering disiapkan oleh suri rumah moden.
Ia perlu
- - setengah garpu kubis putih
- - 30 g cendawan kering
- - 4 kentang
- - setengah gelas barli mutiara
- - 2 lobak merah dan 2 bawang
- - 50 g mentega
- - 100 g krim masam
- - herba, garam, daun salam, lada
Arahan
Langkah 1
Pra-rendam barli mutiara dan cendawan dalam air suam dalam mangkuk yang terpisah, barli mutiara - selama satu setengah jam, cendawan - selama 3-4 jam. Tiriskan cendawan, bilas hingga bersih, masukkan ke dalam periuk dan rebus.
Langkah 2
Pada akhir memasak, angkat dari kuah (biarkan kuahnya), potong halus dan masukkan kembali. Kupas, basuh dan potong wortel dan bawang. Dalam mentega, simpan sayur-sayuran hingga lembut, tambahkan segelas air ke dalamnya dan reneh selama 10 minit lagi.
Langkah 3
Seterusnya, masukkan sayur ke dalam cendawan. Kupas dan potong kentang, potong kubis dengan kasar. Rebus barli selama 30 minit dan bilas dengan air yang mengalir. Letakkan periuk di atas dapur, letakkan kentang, kubis putih dan barli mutiara rebus di dalamnya dan masak sehingga kentang empuk.
