Kek Monastyrskaya Izba mengejutkan dengan strukturnya yang tidak biasa, yang berdasarkan tiub ceri dan krim masam. Terdapat pelbagai pilihan untuk membuat kek ini, tetapi semuanya hanyalah tambahan kepada resipi utama.
Ia perlu
-
- Apa yang diperlukan untuk menyediakan doh:
- 600 g tepung gandum;
- 1 gelas krim masam dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 20%;
- 60 g gula;
- 250 g mentega (atau marjerin penaik);
- Sedikit garam.
- Apa yang diperlukan untuk menyediakan krim:
- 600 g krim masam dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 20%;
- 100 g gula (lebih banyak boleh
- jika ceri sangat masam);
- 7-10 g gula vanila;
- beberapa kotak coklat (untuk hiasan).
- Selain itu:
- 0, 5 - 0, 7 kg ceri.
Arahan
Langkah 1
Ciri pembezaan utama kek Monastyrskaya Izba adalah ceri. Sekiranya anda mempunyai ceri kalengan dalam jus anda sendiri atau anda lebih suka membekukan ceri, maka sangat sesuai untuk membuat kuih ini. Sekiranya anda tidak mengawetkan ceri, maka anda selalu boleh membeli ceri beku di kedai, dan menggunakan ceri segar pada musim panas.
Langkah 2
Ceri keseluruhan, diadu, sesuai untuk membuat kek. Untuk ceri segar, lubang harus dikeluarkan beberapa jam sebelum memasak, dan kemudian ditaburkan dengan gula dan dimasukkan ke tempat yang sejuk.
Langkah 3
Cara menyediakan doh Anda perlu mengambil bekas yang cukup dalam dan tuangkan semua bahan untuk doh ke dalamnya. Kami mencampurkan semuanya dengan teliti. Ternyata adunan roti pendek, yang mesti dicincang dengan pisau menjadi serpihan, dan kemudian tangan menghubungkan serpihan menjadi doh plastik. Selepas itu, ia mesti disejukkan selama 1, 5 - 2 jam.
Langkah 4
Setelah waktunya berlalu, doh mesti ditarik keluar dan diletakkan di permukaan kerja, yang pertama harus ditaburkan dengan sedikit tepung. Doh mesti dibahagikan kepada 3 bahagian dengan ukuran yang sama.
Langkah 5
Seterusnya, anda perlu mendapatkan ceri dan memerah lebihan jus. Selepas itu, sebuah segi empat sama dengan parameter sekitar 25x25 cm hendaklah dilancarkan dari satu bahagian doh. Dalam kes ini, doh tidak boleh terlalu nipis.
Langkah 6
Kuih doh yang dihasilkan mesti dipotong menjadi 5 helai (lebar jalur akan berubah menjadi 5 cm) dan meletakkan ceri pada jalur ini berturut-turut. Seterusnya, helai adunan perlu dibungkus dalam tiub yang diisi dengan ceri dan begitu juga dengan setiap jalur setiap bahagian doh. Oleh itu, anda mendapat 15 tiub.
Langkah 7
Gulungan hendaklah dibakar pada suhu 180-200 darjah, kira-kira 20 minit.
Langkah 8
Cara menyediakan krim Semua bahan untuk krim mesti dicampurkan dalam mangkuk dalam dan pukul dengan pengadun pada kelajuan tinggi. Akibatnya, krim akan menebal dan bertambah banyak.
Langkah 9
Seterusnya, tiub siap mesti dikeluarkan dari ketuhar, disejukkan dan disusun mengikut ukuran. Sekarang datang titik utama penyediaan - menyusun tiub.
Langkah 10
Letakkan 5 straw terbesar di bahagian bawah dulang dan gris secara bebas dengan krim yang disediakan. Selepas itu, letakkan 4 tiub lain di atas yang sebelumnya, di celah di antara mereka dan juga minyak dengan lembut.
Langkah 11
Kemudian letakkan 3 tiub di tengah-tengah empat sebelumnya dan juga minyak dengan krim. Letakkan 2 tiub lagi di atas lapisan sebelumnya dan minyak dengan krim.
Langkah 12
Letakkan tiub yang tinggal di bahagian paling atas "pondok". Krim yang tinggal hendaklah disapu di bahagian atas kek.
Langkah 13
Untuk hiasan, coklat hendaklah diparut dan ditaburkan pada kek yang telah siap.
Langkah 14
Kek mesti dibiarkan merendam di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
