Kek keju dalam keluarga kami sangat kerap dimakan untuk sarapan. Ini tidak menghairankan, mereka bukan sahaja enak, memuaskan, tetapi juga sihat! Dalam artikel ini, saya akan memberitahu anda cara memasak kek keju dengan sederhana dan tanpa kerumitan.
Dari bahan-bahan yang kita perlukan:
- 2 biji telur ayam
- 500g keju kotej tanpa lemak
- 50g gula
- 3 sudu tepung (dalam adunan)
- tepung untuk roti
- minyak sayuran untuk menggoreng
- gula vanila 5g (setengah beg) jika anda menggunakan vanillin maka anda memerlukan 1g
- krim masam semasa dihidangkan
Memasak doh
Dalam kebanyakan resipi, keju kotej digiling melalui ayak, ini adalah proses yang sangat sukar. Doh lebih senang disediakan dengan pengisar tangan. Pukul keju kotej dengan vanila dan gula biasa, telur hingga rata.
Adalah sangat penting untuk tidak menambahkan tepung ketika memukul jisim, sukar untuk mencambuk jisim melekit dengan pengisar. Kami menambah tepung (3 sudu besar) selepas dan menguli doh dengan tangan atau pukul. Sekiranya keluar sangat cair, kemudian tambahkan beberapa sudu tepung lagi.
Taburkan tepung di atas meja atau papan, letakkan doh dengan sudu dan roti di semua sisi. Taburkan tepung dengan tepung dan gulungkannya di atas meja, di mana tepung ditaburkan, sehingga cheesecakes berada dalam tepung dari semua sisi.
Dan sekarang helah yang sangat penting, biarkan syrniki berehat selama 10 minit, mereka akan melembutkan, menjauh dan menyerap tepung. Jadualkan semula dan bentuknya.
Kami membentuk
Anda perlu meletakkan cincin hiasan bulat di atas kuali keju dan tekan ke bawah dengan tangan anda sehingga merata seluruh cincin.
Cara lain adalah dengan membentuk cheesecake dengan memutarnya di satu sisi dengan pisau dan di sisi lain dengan tangan anda. Anda, ternyata, memeluk cheesecake dengan jari dan pisau, menekannya ke tengah, memberi bentuk. Dengan pisau, ratakan dari atas. Dengan menukar gerakan ini dengan cepat, anda akan belajar membuat kek keju yang cantik.
Dengan cara lain, gulung bola di telapak tangan anda dan picit dengan spatula ke ketebalan yang diingini.
Bagaimana menggoreng kek keju?
Nuansa penting ialah jumlah minyak, tuangkan kira-kira 5 milimeter minyak ke dalam kuali.
Mengapa ini diperlukan?
Doh mengandungi telur dan tepung, jadi anda perlu menggoreng kek keju dengan baik, sementara yang penting ia tidak membakar.
Sebilangan besar minyak tidak akan terlalu panas, kek keju kami tidak akan terbakar. Suhu akan lebih sekata di permukaan periuk keju.
Goreng kuih curd di setiap sisi selama 3-4 minit dan letakkan di atas tuala kertas sehingga gelas akan mengandungi lebihan minyak.
Sekiranya anda menggoreng kuih curd dengan sedikit minyak, pastikan untuk memanggangnya dalam oven yang telah dipanaskan selama 5 minit.
Semasa menghidangkan sebelah cheesecakes, masukkan krim masam, dan untuk pencinta manis, anda boleh menambah jem atau jem.
