Keju kotej adalah produk yang sangat sihat dari mana perapan yang lazat diperoleh. Mereka boleh mengisi pancake, roti pita, serta membakar roti, roti ragi, membuat kue roti. Pengisian curd dilengkapi dengan selera anda dengan kismis, beri, jem, pic dalam tin, dan juga ramuan, bayam, tomato dan kacang.
Untuk mengisi, anda boleh mengambil bijirin atau keju kotej biasa, serta jisim curd dengan gula-gula. Dalam beberapa resipi untuk penambah gurih, keju kotej boleh digabungkan dengan keju ricotta dan feta.
Untuk pembuatan roti di rumah, adunan ragi, puff, cincang, roti pendek, serta lavash dan pancake digunakan.
Segi tiga segi dengan pengisian dadih
Ini adalah hidangan ringkas. Sekiranya anda mahu, anda tidak boleh memasukkan gula ke dalam pengisian, maka anda tidak mendapat pastri manis. Masa memasak yang diperlukan ialah 35 minit.
Untuk 10-12 keping:
- 1 bungkus pastri puff beku;
- 200 g keju kotej;
- 1 telur besar dan 1 kuning telur;
- garam dan gula secukup rasa;
- 1 sudu besar bijan.
Arahan langkah demi langkah:
Langkah 1. Putar ketuhar untuk panaskan hingga 200 darjah.
Langkah 2. Cairkan pastri puff. Gulung dengan nipis dan potong kira-kira 10x10 cm kotak.
Langkah 3. Sekiranya curd adalah bijirin, kemudian tumbuk di pinggan dengan garpu, atau lap melalui ayak atau saringan. Masukkan sebiji telur, garam dan gula mengikut keinginan anda.
Langkah 4. Letakkan 1 sudu pengisian pada kotak yang dipotong di tengah. Tutup pengisian dadih dengan satu sisi doh, menjadikannya bentuk segitiga.
Langkah 5. Dengan menggunakan garpu, tolak tepi segitiga supaya lubang tidak terbuka semasa memanggang.
Langkah 6. Letakkan kepingan pada loyang yang dilapisi dengan perkamen, sikat dengan campuran kuning telur dan 2 sudu kecil. air, taburkan dengan biji bijan.
Langkah 7. Bakar selama 20-25 minit sehingga coklat keemasan.
sepakan siap boleh dibekukan, mereka boleh berbaring sehingga 3 bulan. Sikat dengan telur dan taburkan dengan biji bijan sebelum dibakar.
Maklumat pemakanan setiap puff: 186 kalori, 13 g lemak, 12 g karbohidrat, 4 g protein.
Segitiga dengan keju kotej dan jem
Untuk resipi ini, anda boleh mengambil jem (strawberi, epal, beri, dll.). Sebilangan dadih boleh diganti dengan beberapa sudu krim keju - ini akan menjadikan pengisiannya lebih lembut. Resipi itu mudah, malah tukang masak baru dapat mengatasinya.
Untuk 10-12 keping, anda memerlukan produk berikut:
- 1 bungkus pastri puff beku;
- 150 g jem;
- 200 g keju kotej;
- vanillin di hujung pisau;
- 1 kuning telur;
- 2-3 sudu besar Sahara;
- gula tepung untuk ditaburkan.
Arahan memasak langkah demi langkah:
Langkah 1. Putar ketuhar untuk panaskan hingga 200 darjah.
Langkah 2. Defrostkan puff pastry yang dibeli.
Langkah 3. Gulungkan adunan dalam lapisan nipis, potong kotak bersaiz sederhana.
Langkah 4. Campurkan keju kotej dengan gula dan vanila.
Langkah 5. Griskan bahagian tengah setiap petak dengan jem. Letakkan 1 sudu besar di atas. pengisian curd. Tutup dengan satu sisi doh untuk membentuk segitiga. Gunakan garpu untuk menekan di tepi untuk mengelakkan pengisian tidak tumpah semasa memanggang.
Langkah 6. Buat beberapa potongan hiasan pada setiap segitiga.
Langkah 7. Campurkan kuning telur dengan 2 sudu kecil. air, sapukan kepingan.
Langkah 8. Bakar selama kira-kira 20 minit sehingga coklat keemasan. Taburkan puff yang sudah siap dengan gula tepung.
jem boleh diganti dengan kismis atau buah manisan kering. Ia sangat menarik untuk melihat ceri kering dalam makanan bakar. Anda juga boleh membuat pengisian lemon-curd dengan menambahkan 2 sudu kecil. serai lemon dan 1 sudu kecil. jus lemon.
Biskut segitiga "Houndstooth"
Ini adalah kuki klasik yang sangat lembut dan enak yang cepat masak. Ini akan menarik minat orang dewasa dan kanak-kanak.
Untuk 25-30 keping kuki, anda memerlukan:
- 150 g keju kotej;
- 150 g mentega pada suhu bilik;
- 200 g tepung;
- 1 sudu kecil serbuk penaik;
- 1/3 cawan gula
Langkah 1. Pukul mentega lembut bersama dadih dengan pengadun.
Langkah 2. Tuangkan tepung gandum yang telah diayak, uli adunan dengan spatula kayu. Masukkan sedikit lagi tepung jika perlu. Balut doh dalam bungkus plastik dan sejukkan sekurang-kurangnya setengah jam.
Langkah 3. Gulungkan adunan sejuk di permukaan yang sedikit tepung, setebal 0,5 cm Masukkan gula di atas pinggan rata.
Langkah 4. Potong bulatan dari doh dengan gelas.
Langkah 5. Celupkan setiap bulatan dalam gula, kemudian lipat separuh, gulung lagi, lipat lagi dan celupkan gula untuk kali ketiga.
Langkah 6. Masukkan biskut di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen, bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 15 minit.
Kuih segitiga dengan pengisian dadih lemon dan biji poppy
Untuk doh untuk 20 keping kuki, anda memerlukan:
- 180 g mentega pada suhu bilik;
- 50 g gula;
- 50 g gula aising + 20 g untuk percikan;
- vanillin di hujung pisau;
- 2 cawan tepung;
- ¼ sudu kecil garam;
- 1-2 sudu besar popi.
Untuk mengisi:
- 90-100 g keju kotej (tidak berbutir);
- 2 biji telur;
- 50 g gula;
- semangat dua lemon;
- 2 sudu besar jus lemon;
- sedikit garam;
- 60 g mentega, dilembutkan, potong dadu.
Resipi memasak;
Langkah 1. Sediakan doh. Dengan menggunakan pengadun pada kelajuan sederhana, satukan mentega, gula, gula aising, vanillin hingga rata. Kurangkan kelajuan minimum dan masukkan tepung yang telah diayak dan sedikit garam. Sekiranya adunan ternyata nipis, tambahkan sedikit tepung juga. Masukkan biji popi.
Langkah 2. Letakkan doh siap di atas meja, berdebu dengan tepung. Bentuk bola. Bahagikan dua dan sejukkan selama setengah jam.
Langkah 3. Gulungkan bebola doh pertama ke lapisan setebal 0,5 cm. Potong kotak, masing-masing dipotong secara menyerong untuk membentuk segitiga. Lebih senang menggunakan bentuk segi tiga khas.
Langkah 4. Gulungkan bola kedua dengan ketebalan yang sama. Di setiap segitiga, buat potongan segi tiga hiasan.
Langkah 5. Letakkan segitiga di atas loyang berlapis-lapis. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 8-12 minit.
Langkah 6. Sediakan pengisian cookie. Ambil mangkuk logam, tambah air dan didihkan (untuk mandi air). Letakkan mangkuk lain di atas supaya tidak menyentuh air.
Langkah 7. Isi mangkuk lain dengan air ais.
Langkah 8. Campurkan telur, gula, jus lemon, kulit lemon, garam. Tuangkan campuran ke dalam mangkuk di dalam air mandi, kacau terus dengan pukul. Biarkan selama 1-2 minit, kemudian angkat mangkuk dengan cepat, masukkan mentega yang dilembutkan, kacau dengan kuat. Letakkan mangkuk di dalam mangkuk air es lain. Biarkan sehingga jisim sejuk dan pekat, kemudian masukkan keju kotej dan campurkan dengan pengadun hingga rata.
Langkah 9. Kumpulkan kuki. Letakkan 1 sudu kecil pada setiap segitiga. tutup dengan segitiga berlubang dan taburkan dengan gula tepung.
Roti segitiga dengan lemon dan aising
Masa memasak - 40 minit. Keluar - 8 roti.
Untuk ujian:
- Tepung 2-2.5 cawan;
- 100 g keju kotej;
- ½ sudu kecil garam;
- ½ sudu kecil serbuk penaik;
- 1/3 sudu kecil Soda;
- 1/3 cawan gula
- 2 sudu kecil kulit lemon;
- 120 g mentega sejuk;
- 1 biji telur;
- 3 sudu besar jus lemon yang baru diperah;
- 2 sudu besar Sahara.
Untuk pulut lemon:
- 2 sudu besar jus lemon yang baru diperah;
- 1 sudu kecil kulit lemon;
- ¾ cawan gula tepung.
Untuk pelinciran:
- 1 biji telur;
- 1 sudu kecil susu atau air;
- 2 sudu kecil Sahara.
Langkah demi langkah:
Langkah 1. Panaskan oven hingga 200 darjah. Gariskan loyang dengan perkamen.
Langkah 2. Dalam mangkuk besar, satukan tepung, garam, serbuk penaik, baking soda, gula, dan kulit lemon.
Langkah 3. Potong mentega sejuk menjadi kepingan kecil dengan pisau.
Langkah 4. Dalam mangkuk kecil, gabungkan telur, keju kotej, jus lemon dan zest. Seterusnya, pindahkan ke mangkuk tepung besar. Doh akan menjadi kental.
Langkah 5. Letakkan doh di atas perkamen, bahagikan kepada 8 keping. Sapu roti dengan campuran telur, susu (air) dan gula.
Langkah 6. Bakar selama 18-20 minit sehingga coklat keemasan. Sejukkan.
Langkah 7. Sediakan aising: Satukan gula aising, jus lemon dan zest. Hujani roti yang telah disediakan.
