Daging jarang disajikan di meja perayaan. Lebih kerap, menu upacara merangkumi hidangan ayam. Terdapat stereotaip bahawa memasak sesuatu dari daging, terutama dari daging lembu, sukar dan memakan masa. Sebenarnya, ada resipi hebat yang tidak memerlukan banyak kemahiran. Contohnya, walaupun tukang masak baru boleh memasak "Daging yang dibakar dengan sayur-sayuran"
Ia perlu
-
- daging lembu dalam satu bahagian - 700g;
- lobak merah - 2-3 pcs;
- bawang lobak - 2-3 biji;
- cendawan segar - 300-400 g;
- hijau pasli - 20-30 g;
- krim masam - 200 g;
- wain putih kering - 200 g;
- tepung - 1 gelas;
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- garam
- lada secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Basuh daging lembu dengan baik. Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan pulpa tanpa tulang. Bersihkan daging dari filem dan tendon. Keringkan dengan serbet. Gosokkan dengan garam dan lada dan ketepikan selama 20-30 minit.
Langkah 2
Bilas cendawan, potong tidak terlalu halus dan goreng minyak sayur. Anda boleh menggunakan cendawan kering, mereka tidak perlu digoreng terlebih dahulu.
Langkah 3
Parut wortel pada parut kasar. Potong bawang menjadi separuh cincin.
Langkah 4
Satukan wortel, bawang dan cendawan tumis.
Langkah 5
Masukkan krim masam dan pasli cincang ke sayur-sayuran. Garam. Gaul sebati
Langkah 6
Masukkan sebilangan campuran sayur ke dalam gosper atau periuk tanah dengan penutup, letakkan daging yang sudah siap di atasnya. Letakkan sayur-sayuran yang tersisa di atas sehingga daging ditutupi bukan sahaja di atas, tetapi juga di sisi.
Langkah 7
Tuangkan wain ke daging. Sekiranya anda tidak mahu menggunakan alkohol, ganti wain dengan air biasa. Ambil lebih sedikit, kira-kira 100-150 g.
Langkah 8
Buat doh yang tidak beragi. Untuk melakukan ini, satukan tepung dan ¼ cawan air. Menguli sehingga tidak ada ketulan. Anda perlu kacau dengan kuat, satu-satunya cara anda boleh membuat doh plastik dan elastik.
Langkah 9
Tutup periuk dengan penutup. Tutup lubang di antara penutup dan kuali dengan doh. Anda perlu mencapai ketat struktur.
Langkah 10
Letakkan pinggan daging di dalam ketuhar. Masak selama 2-3 jam pada suhu 180-200 darjah. Lebih baik terlalu banyak menggunakan hidangan ini di dalam ketuhar daripada membuatnya lebih awal, jadi luangkan masa anda.
Langkah 11
Keluarkan loyang dari oven, adunan boleh dibuang. Hidangkan daging yang dimasak dengan sayur-sayuran rebus dan kentang tumbuk.
