Kek madu buatan sendiri sama sekali tidak rendah dengan kek yang disediakan oleh koki pastri profesional.
Ia perlu
Madu - 3 sudu besar, baking soda - 1,5 sudu teh, mentega - 100 gram, gula tepung - 1 cawan, gula - 1 cawan, telur ayam - 3 keping, tepung - 4,5 cawan, krim masam - 750 gram, mangkuk 3 liter - 1 sekeping, mangkuk 1 liter - 1 keping, saringan, kain kasa, periuk 3 liter - 1 keping, garam - 100 gram, kertas pembakar roti - 1 gulung
Arahan
Langkah 1
Masukkan madu ke dalam mangkuk 3 liter dan dilembutkan dalam mandian air. Masukkan soda ke madu dan kacau hingga sebati. Tambahkan mentega lembut ke jisim yang dihasilkan dan campurkan semuanya sekali lagi. Pukul telur dan gula tepung dalam mangkuk 1 liter. Tuangkan telur yang telah dipukul ke dalam madu dan kacau, tambah tepung. Anda akan mendapat doh pekat. Masukkan adunan di dalam peti sejuk selama 3 jam.
Langkah 2
Tuangkan garam ke dalam periuk tiga liter, letakkan saringan di atasnya, masukkan kain tipis ke dalam saringan dan letakkan krim masam di atasnya. Kelembapan berlebihan akan dikeluarkan dari krim masam dalam 3 jam. Selepas itu, masukkan gula ke krim masam dan kacau hingga sebati.
Langkah 3
Keluarkan doh dari peti sejuk dan bahagikan kepada lapan bahagian yang sama. Potong kepingan kira-kira 40 sentimeter dari gulungan kertas perkamen yang biasa. Letakkan selembar kertas perkamen di atas meja, taburkan sedikit tepung, letakkan sekeping adunan yang sudah siap di atasnya dan gulungkannya. Ketebalan lapisan tidak boleh lebih dari tiga milimeter. Pindahkan sehelai kertas kertas dengan adunan ke loyang dan letakkan di dalam ketuhar. Ketuhar hendaklah dipanaskan hingga 180 darjah. Bakar kerak hingga keperangan. Lebih kurang lima minit. Bakar tujuh kek yang lain dengan cara yang sama.
Langkah 4
Pisahkan kertas perkamen dari kek siap. Bergantung pada jenis kek yang anda mahu buat, potong bulatan, segi empat tepat atau segi empat tepat dari setiap kek. Semua lapan lapisan mesti mempunyai bentuk yang sama. Jangan buang keratan dari lapisan kek.
Langkah 5
Masukkan kek pertama di atas pinggan dan sikat dengan krim masam yang disediakan. Letakkan semua kek di atas satu sama lain, gaulkan setiap kek dengan krim masam. Tumpukan kek yang disusun hendaklah dilumurkan dengan krim masam di atas dan dari tepinya. Menguli potongan dari kek di tangan anda sehingga anda mendapat serpihan kecil. Taburkan kek dengan serbuk yang dihasilkan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama lima jam.
